لكل عشاق التوت الأزرق احترسوا فيمكن ان تختفي هذه الفاكهة بسبب فطر قاتل يعصف بمزارع العالم اليكم كل التفاصيل فيما يلي.

اكتشف باحثون من جامعة ولاية كارولينا الشمالية أن مرض العفن البودري الذي يصيب التوت الأزرق انتشر على مستوى العالم بنوعين، مما كلف الصناعة ما يصل إلى 530 مليون دولار سنويًا. وتساعد أداة جديدة الآن المزارعين على تحديد المرض وإدارته. وفي سياق متصل اليكم نكهات موهيتو توت أزرق ولا ألذّ 7 نكهات بطريقتنا

فطر يسبب العفن في نباتات التوت الأزرق

تبعت دراسة جديدة من جامعة ولاية كارولينا الشمالية الانتشار العالمي لفطر يسبب العفن البودري في نباتات التوت الأزرق وهو مرض يقلل من غلة المحاصيل ويزيد من الاعتماد على مبيدات الفطريات. ويمكن أن تساعد هذه النتائج مزارعي التوت الأزرق على التنبؤ بشكل أفضل ومراقبة وإدارة انتشار العفن البودري.

يكشف البحث أنه على مدار السنوات الـ 12 الماضية، توسع الفطر Erysiphe vaccinii من نطاقه الأصلي في شرق الولايات المتحدة إلى عدة قارات.

قال مايكل برادشو، الأستاذ المساعد في علم أمراض النبات في جامعة ولاية كارولينا الشمالية والمؤلف المشارك لورقة بحثية تصف البحث: “نحن نشاهد هذا الانتشار العالمي يحدث الآن، في الوقت الفعلي”.

قيمة التوت الأزرق الغذائية

تشتهر أمريكا الشمالية بالتوت الأزرق وهو مصدر ممتاز للعديد من المغذيات ومضادات الأكسدة، ولهذا تم إدراجه في قائمة الأغذية الخارقة، مثله مثل البروكلي، والثوم، وتوت غوجي Goji berries والرمان. 

وأكثر ما يميز التوت الأزرق من قيم غذائية هو كونه:

• مصدر ممتاز لمُضادات الأكسدة، خصوصًا مادة الانتوسيانين والتي هي مضاد أكسدة قوي
• مصدر ممتاز لفيتامين سي
• مصدر ممتاز للألياف الغذائية
• مصدر ممتاز للمنغنيز
• مصدر ممتاز لفيتامين

فوائد التوت الأزرق

• الوقاية من أمراض القلب والشرايين
• المساعدة على ضبط مستويات ضغط الدم والوقاية من تصلب الشرايين
• الوقاية من السرطانات
• تعزيز وتحسين الذاكرة

سلالتان عالميتان متميزتان

بينما أظهرت الدراسة أن المرض نشأ في شرق الولايات المتحدة وانتشر عالميًا في طريقين مختلفين. وجدت سلالة واحدة طريقها إلى الصين والمكسيك وكاليفورنيا، بينما انتهى المطاف بسلالة مختلفة في المغرب وبيرو والبرتغال. كما يعتقد برادشو أن البشر مسؤولون عن انتشار المرض مع انتقال نباتات المشاتل إلى شواطئ أجنبية.

ومن المثير للاهتمام أن الدراسة أظهرت أيضًا أن فطر E. vaccinii الموجود في التوت الأزرق في بلدان أخرى يبدو أنه يتكاثر لاجنسيًا فقط. بحيث لا يلزم وجود نسختين جنسيتين من الفطر للتكاثر، في حين يتكاثر الفطر جنسيًا ولاجنسيًا في الولايات المتحدة.

كما عملت الدراسة مع شركة كبيرة ومزارعين لتقديم تقدير للتكلفة العالمية للعفن البودري على التوت الأزرق، بما يعكس تكلفة رش مبيدات الفطريات لمنع أو تقليل العفن البودري. وتقدر الدراسة نطاق التكلفة بين 47 مليون دولار و530 مليون دولار سنويًا لصناعة التوت الأزرق العالمية.

وصفات بالتوت الأزرق

في سياق متصل ولكل محبي التوت الأزرق نقدم لكم أشهى الوصفات التي يمكنكم تحضيرها بخطوات بسيطة جدًا ومكونات موجودة في كل بيت:

مربى توت ازرق

---

شاي التوت الازرق

---

سلطة الكيل بالدرّاق والتوت الازرق

---

بودينغ التوت الأزرق

---

جلي توت ازرق

---

ايسكريم توت أزرق