أدوات تقطيع الكيك أساسية ولا يمكن الإستغناء عنها !

أدوات تقطيع الكيك أساسية وعلى الرغم من توفر الكثير من الطرق التي تقوم بنفس المهام مثل السكين التقليدية، إلا أن استخدام القطاعات توفر لكم نتائج احترافية وقطع متساوية وأشكال رائعة.

 لذلك إذا كنتم مهتمين بالتعرّف على أدوات تقطيع وكريمة تزيين الكيك بشكل رائع، تابعونا في هذا المقال الذي يقدّم من خلاله الخبراء الكثير من المعلومات حول طرق تقطيع وتزيين الكيك بشكل مميز واحترافي.

أدوات تقطيع الكيك

إليكم أفكار جديدة لتزيين كيك منزلي بسيط، أمّا القطاعات فعبارة عن أدوات تقطيع الكيك التي تستخدم لتقطيع البيتزا والكيك والمعجنات لقطع صغيرة.

لذلك للحصول على الحجم الذي تريدونه بشكل يحافظ على شكل الكيك بدون فوضى.

وتوجد الكثير من الأشكال التي يمكن استخدامها في إنجاز المهمة، الاختيار بينها تحكمه عدّة إعتبارات من ضمنها الهدف من استخدامها وحجم الكيك وشكله وعدد الأشخاص.

أشكال قطاعات الكيك

تزيين الكيك في المنزل بطرق بسيطة وسهلة، لذلك توجد أنواع كثيرة لقطاعات الكيك وأدوات تزيينه وتصنيعه من ضمنها ما يلي:

• سكين منشار: السكين الطويل الذي يستخدم في تقطيع الكيك بشكل أفقي للحصول على أكثر من طقة، وذلك تمهيداً لحشوها وتزيينها ووضع الكريمة في المنتصف.
• مكشطة الكيك: عبارة عن قطعة مصنوعة من البلاستيك أو المعدة وتكون مستوية وبها طرف للإمساك بها، وتستخدم في تقطيع الكيك وعجينة السكر، كما يمكن استعمالها في تجميع العجين وتنظيف منطقة العمل.
• قرص دوار: يوضع عليه الكيك ليسهل تدويره أثناء عملية التزيين.
• الفرادة: مهمة لفرد عجينة السكر لاستخدامها في تزيين الكيك.
• قطاعات الكيك: وتتوفر بأشكال كثيرة من ضمنها شكل القلب والوردة والحروف الإنجليزية.
• فرشاة الرسم: تستخدم للرسم على الكيك ووضع الأشكال.
• كيس التزيين: يستخدم لتزيين الكيك بالكريمة والشوكولاتة.
• السباتولا: أداة تستخدم في تنعيم وفرد الكريمة لتزيين الكيك بسهولة.
• قوالب الكيك: تتوفر بمواصفات عصرية تجعلها غير لاصقة.
• ورق الزبدة: مهم لتصنيع الكيك حتى لا يلتصق بالقالب.

كيفية تقطيع الكيك

تقطيع الكيك للحصول على قطع متساوية يتمّ بشكل صحيح وبدون هدر مع الحفاظ على شكله، وذلك يتوقف على عدد الأشخاص الموجودين في المكان وشكل الكيك سواء مستطيل أو دائري.

لذلك إليكم طريقة تقطيع الكيك حسب شكله بطريقة صحيحة:

الكيك ذو الشكل الدائري

• باستخدام سكين مخصّص لتقطيع الكيك يتمّ عمل خطين متوازيين في منتصف الكيك
• وينتج عن هذه الخطوة مستطيل في وسط الكيك وحوله نصف دائرة من ناحية اليمين ونصف دائرة أخرى ناحية اليسار.
• بعد ذلك يتم تقطيع الكيك بشكل عمودي من المنتصف ثم على الشريط، وهذا ينتج عنه قطعتان بنفس الشكل والحجم يمكن تقديم كلّ واحدة منهما في طبق منفصل.
• وعند الرغبة في الحصول على عدد قطع أكبر من الكيك الدائري، يمكن استكمال التقطيع بنفس الطريقة.

تقطيع الكيك المستطيل

• هذا النوع يتمّ تقطيعه بسهولة وسرعة، وذلك باستخدام السكين للحصول على خطوط أفقية وأخرى عمودية، لينتج عن عملية التقطيع قطع ذات حجم مربع، جربوا وصفة كيك جلي.
• كلّ قطعة يمكن الحصول عليها ووضعها في طبق التقديم بسهولة.

تقطيع كيك بشكل اسطواني

هذا النوع يحتاج لسكين التقطيع للحصول على قطع ذات شكل دائري تقدم في الأطباق بسهولة، لذلك

• يمكن استخدام الخيط الرفيع في تقطيعها
• حيث يتم وضع الخيط تحت الكيك والإمساك بطرفيه ونقوم بعمل عقدة دون ربطها
• ثم نسحب كلّ طرف من أطراف الخيط في الجهة العكسية مع الشدّ للحصول على قطع مناسبة توضع في طبق التقديم.

ما هي أداة تقطيع الكيك؟

تمّ تسجيل براءة اختراع أداة “كسر الطعام” في الأصل عام 1932 بواسطة كالي شنايدر، وهي أداة مطبخ قديمة تسمّى أحيانًا “مشط الطعام الملائكي” أو “قاطع الطعام الملائكي”. 

تشبه هذه الأداة مشطًا كبيرًا يستخدم لقطع الكيك الرقيق دون سحق الإسفنج الرقيق أو تكوين فتات، جربوا كيكة النسكافية الباردة.

لماذا تقلب السكين عند قطع الكيك؟

سكين منشار: السكين الطويل الذي يستخدم في تقطيع الكيك بشكل أفقي للحصول على أكثر من طقة، وذلك تمهيداً لحشوها وتزيينها ووضع الكريمة في المنتصف.

أمّا أهم أدوات صنع الكيك فهي على الشكل التالي:

• الميزان
• الفرن
• العجان
• مضرب الخف
• الاسباتيولا
• ملاعق القياس
• ورق الزبدة
• قوالب الكيك
• الصواني بكل أشكالها
• أقماع التزيين

متى يتم تقطيع الكيك؟

• تترك الكيك حتى تبرد تمامًا، لأنّ أيّ محاولة لتقطيع الكيك وهي ساخنة من الأكيد سيفتتها.
• استخدام سكين حاد لتقطيع وتقسيم الكيك للقطع، مع الانتباه إلى تحديد الاتجاه وتمرير السكين مرة واحدة في خط منتظم، للحصول على قطع كاملة دون تفتت.

ما هو سر نجاح الكيك؟

نقدّم لكم بعض أسرار نجاح الكيك المحضّر في المنزل على الشكل التالي:

• يجب تسخين الفرن قبل بدء صنع الكيك على درجة حرارة 180c أو 350f.
• يجب إخراج البيض والزبدة والدقيق من البراد لتبقى بحرارة الغرفة.
• ملاحظة:اذا نسيتم إخراج البيض من الثلاجة ما عليكم إلاّ وضعه بماء دافئ لبضع الوقت.
• يجب خفق المكونات باتجاه واحد.

المعدات لصنع الكيك

إليكم وصفة كيك بدون بيكنج بودر، أمّا المعدات التي نحتاجها لصنع الكيك فهي على الشكل التالي:

• تضمن هذه الأدوات أوعية الخلط وأكواب القياس والملاعق والخلاط الكهربائي
• والملعقة المسطحة وقوالب الكيك وورق البرشمان ورف التبريد والفرن 
• قد تكون الأدوات الإضافية مثل الخفاقة السلكية والملعقة المسطحة وأداة اختبار الكيك مفيدة أيضًا لوصفات معينة.