أخطر المأكولات في العالم هل أنتم على دراية بما تأكلون

هل سبق وتساءلتم ما هي أخطر المأكولات في العالم؟ تعرفوا معنا اليوم من خلال هذا المقال على أبرزها واحترسوا لما تتناولون.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يعاني واحد من كل عشرة أشخاص من التسمم الغذائي كل عام. بالإضافة إلى ذلك، يموت 420 ألف شخص نتيجة لاستهلاكهم المتهور للأطعمة المضرة. بحيث يمكن أن يشكل أي نوع من الأطعمة الملوثة تهديدًا للحياة. كذلك هناك عدد من الأطعمة في جميع أنحاء العالم التي تتطلب عناية ودقة شديدتين أثناء التحضير لتجنب التسبب في مرض شديد أو حتى الوفاة.

مأكولات احترسوا من تناولها

1- التوت البري

يعتبر التوت البري، الذي ينمو في كندا ويستخدم عادة في المربى والفطائر والشاي والشراب والمكملات الغذائية، آمنًا للأكل إذا كان ناضجًا تمامًا ومطبوخًا بشكل صحيح.

ومع ذلك، تحتوي أوراق التوت البري وأغصانه وبذوره مستويات قاتلة محتملة من الجليكوسيد المنتج للسيانيد. فإذا لم يكن التوت البري ناضجًا تمامًا أو مصفى بشكل صحيح عند معالجته، يمكن ان يسبب الغثيان والقيء والإسهال الشديد. أما إذا تم تناوله بكميات كبيرة، فقد يسبب الجليكوسيد نوبات أو غيبوبة أو حتى الموت.

2- طبق التارتار البولندي

من أشهر الأطباق في بولندا، وهو عبارة عن لحم نيء. بكل تأكيد يعتبر هذا الطبق شائعًا أيضًا في مختلف أنحاء العالم ويتم تحضيره بطرق مختلفة بحسب كل منطقة. ومع ذلك، فإنه يظل عدوًا للصحة بحيث تحتوي أنسجة الحيوانات طفيليات وبكتيريا يمكن أن تقتلنا.

على غرار ذلك أكدت الدراسات ان تارتار اللحم البقري النيء هو سبب أساسي للتسمم بسبب وجود السالمونيلا أو الإشريكية القولونية أو الليستيريا. كما تم العثور أيضًا على بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية والشيجيلا، التي تسبب الزحار، في اللحوم النيئة.

3- الفاصولياء الحمراء

مما لا شك فيه ان الفاصوليا الحمراء تعد غنية بالبروتين النباتي والألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية الا انها سواء كانت نيئة أو غير مطبوخة جيدًا، فهي عادة ما تكون غنية أيضًا بالفيتوهيماجلوتينين، وهو نوع سام من الليكتين.

بالتالي يمكن أن يتسبب الفيتوهايماجلوتينين في إتلاف جدار الأمعاء وقد يمنعه من امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح. كما قد تشمل أعراض التسمم الإسهال وآلام البطن والقيء والصداع.

لذا ينصح بتحضير الفاصوليا الحمراء المجففة بشكل صحيح وهو ما يتضمن النقع لعدة ساعات والغليان لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح آمنة للأكل.

في الواقع، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، فإن طهي الفاصوليا الحمراء المجففة لمدة أقل من 10 دقائق في أي درجة حرارة أقل من الغليان يمكن أن يزيد من خطورتها 5 أضعاف، وبالتالي تكون الفاصوليا أكثر خطورة مما لو تم تناولها نيئة.

4- سمكة الفوجو

تعد سمكة الفوجو المعروفة في قوائم الطعام اليابانية، من أسوأ أنواع الأطعمة. بحيث يوجد سم عصبي قوي يسمى التترودوتوكسين في المبايض والكبد، وبكميات أقل في الأمعاء والجلد. هذا السم قاتل للإنسان وأقوى بما يصل إلى 1200 مرة من السيانيد اذ يمكن لسمكة واحدة أن تقتل ما يصل إلى 30 شخصًا.

احترسوا! ليس من السهل تفريغ السمكة دون أن يصل السم إلى اللحم. يتطلب هذا سكينًا خاصًا، وقد يؤدي أي قطع خاطئ إلى مأساة. ويكفي أن نقول إن العديد من الأشخاص يموتون من الفوجو كل عام في اليابان. وفي عام 1958، تم تسجيل رقم قياسي بلغ 176 حالة وفاة.

هاكارل

انه الطبق الوطني الآيسلندي وهو عبارة عن سمك القرش القطبي المخمر. يستغرق تحضير هذا الطبق، المعروف محليًا بإسم هاكارل، ما يصل إلى خمسة أشهر، حيث يتم تجفيف شرائح السمك المخمرة في الهواء. ويتميز المنتج النهائي برائحة الأمونيا القوية، وطعم السمك الشديد وربما يسبب القيء الفوري لدى العديد من الأشخاص.

ولكن انتبهوا ففي الواقع، إذا لم يتم تتبيل اللحم أو تجفيفه بشكل صحيح، فإن سم ثلاثي ميثيل أمينو الذي يحتويه يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز التنفسي والدورة الدموية. بحيث إن عملية التخمير التي يتم إجراؤها بعناية من شأنها أن تحيد سم سمك القرش.

فاكهة الآكي

الآكي هي الفاكهة الوطنية لجامايكا، وهي من الأطعمة اللذيذة ولكنها خطيرة. في حين تحتوي فاكهة الآكي غير الناضجة سم يسمى الهيبوجليسين، لذا يجب أن تكون الفاكهة ناضجة تمامًا ويُسمح لها بالتفتح بشكل طبيعي على الشجرة حتى يمكن تناولها بأمان.

بالتالي لا تفتحوا فاكهة الآكي بنفسكم أبدًا، اذ يجب أن تفتح من تلقاء نفسها، وتناولوا فقط اللب الكريمي اللون واللحم حول البذور. لا تأكلوا أيًا من اللب الوردي أو البذور السوداء، لأنها يمكن ان تسبب التسمم الغذائي.

ملاحظة: ستتشقق اللحامات الموجودة على الجانب الخارجي من الفاكهة عندما تكون الفاكهة جاهزة للقطف.

ساناكجي

الساناكجي هو طبق كوري، ويعتبر عبارة عن مجسات أخطبوط صغيرة حية يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة الحجم وتتبيلها وتقديمها على الفور. ولكن يجب على رواد المطعم مضغ المجسات قبل أن تلتصق بسقف الفم.

فإذا لم يفعلوا ذلك، فقد تلتصق المجسات بالفم والحلق وتتسبب في الاختناق حتى الموت. وقد ذكرت بعض الأبحاث انه قد يختنق 6 أشخاص ويموتون بسبب تناول ساناكجي كل عام.