من الأطباق المصرية التي ارتبطت بالمطبخ المصري قديما ولا زالت هي أطباق المحشي، وبفضل أنواعه المختلفة فإنه مناسب للكثير من الأشخاص بنكهة مميزة تناسب مختلف الأذواق.

تختلف الأقوال عن فترة معرفة المصريين بالمحشي، وهو عبارة عن خضراوات محشوة بخلطة الأرز المتبل مع اللحم المفروم والتي يمكن استبدالها بصلصة الطماطم، جربوا الفلفل المحشي.

أبرز أنواع المحاشي المصرية

فمن العادة لدى المصريين وضع طبق محشي الكروم على مائدة الطعام في مختلف المناسبات ومختلف الأوقات.

لذلك فإنّ المحشي المصري يعتبر من أشهى وأشهر الأكلات المصرية المنتشرة في مختلف البلدان والثقافات وبشكل خاص على موائد الإفطار الرمضاني.

الكرنب

يختلف الكرنب حول العالم باختلاف حجمه ولونه، فمنه الألوان ومنه الاخضر والابيض والاحمر والبنفسجي.

لذلك يمكنكم استخدام الأوراق المحببة لديكمفي في إعداد الوصفات، ومن الأوراق الاكثر استخداماّ في الحشو الاخضر والابيض.

ومن فوائد الكرنب أنه يحتوي الكثير من الخصائص التي تساعد في علاج الاضطرابات الهضمية، كذلك يحتوي كمية كبيرة من فيتامين سي، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة ومساعدة الجسم على مقاومة أضرار الجذور الحرّة.

وهو غنيّ بالألياف الكثيرة التي تساعد في تخفيف الامساك لأنها تعمل على تحفيز الجهاز الهضمي، كما أنه غنيّ بالمواد المضادة للأكسدة، ممّا يساعد في حماية الجلد من أضرار الجذور الحرّة.

محشي ملفوف مصري

ورق العنب

يعد ورق العنب من أكثر أنواع المحشي المفضلة لدى كمية كبيرة من الناس، وبفضل احتوائه مواد مضادة للالتهابات فإنه يساعد بشكل كبير في في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي.

وتساعد الألياف الموجودة فيه على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء ممّا يقلّل من الاصابة بالإمساك.

وتسهم الألياف أيضاً في تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، ويحتوي أيضاً مركبات مضادة للأكسدة لمحاربة الجذور الحرّة الضارّة.

غنيّ بالفيتامينات والمعادن كفيتامين K والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، ممّا يساعد في الحفاظ على صحة الجسم.

محشي ورق عنب مصري

الكوسا

يعد محشي الكوسا طبقاً مميزاً يجمع بين الكربوهيدرات والبروتينات والألياف، ممّا يجعله طبقاً متكاملاً.

حيث تعد الكوسا مصدراً جيداً للألياف التي تساعد في تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، كما أنها غنيّة بالماء لتساعد على ترطيب الجسم.

وتعد مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن التي تلعب دوراً هاماً في الكثير من وظائف الجسم وتحوي أيضاً على بعض أنواع مضادات الأكسده التي تقلّل من خطر أضرار الجذور الحرة.

محشي كوسا باللحمة المفرومة

الباذنجان

يعد الباذنجان مخزناً للعديد من الفوائد الصحية حيث يحتوي الكثير من المواد المضادة للأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف.

ويساعد على تحسين تدفق الدمّ في الأوعية الدموية وهو غنيّ بالألياف التي تساعد في تنظيم حركة الأمعاء، ممّا يساهم في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.

كما أنه يقلّل من الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات لأنه يعزّز من الشعور بالشبع.

باذنجان محشي باللحم المفروم

الفلفل الرومي

يعد الفلفل الرومي من أغنى المصادر الطبيعية التي تحتوي فيتامين سي وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم وتعزز جهاز المناعة.

كما يحوي أنواعاً أخرى من مضادات الاكسدة التي تحمي الخلايا من التلف، وهو غنيّ بالفيتامينات الأخرى مثل فيتامين A.

أمّا الألياف الموجودة فيه فتساعد على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء ولها دوراً كبيراً في فقدان الشهية لفترات طويلة، والتخفيف من الاضطرابات المعوية.

طريقة عمل محشي فلفل رومي