أبرز أنواع اللحوم الحمراء التي تحتاجون اليها لتحضير مأكولاتكم

اليكم أبرز أنواع اللحوم الحمراء التي تحتاجون اليها لتحضير مأكولاتكم. في الاسبوع الاول من كل شهر نقوم بشراء احتياجات المطبخ لشهرٍ كامل ومن بينها اللحوم والدجاج.

يتم طهي العديد من المأكولات بواسطة اللحوم الحمراء ولكن هناك عدة أنواع من اللحوم اليكم الاكثر استخدامًا.

تأكدوا من شرائها

ان اللحم الاحمر قد يكون لحم بقر، خروف أو ضأن. اليكم عدد السعرات الحرارية في لحم الغنم. لدى زيارة الجزار لشراء اللحم تأكدوا من شراء اللحوم على الشكل التالي:

• اللحم المفروم: ان اللحم المفروم مكونًا أساسيًا في العديد من المأكولات اذ لا غنى عنه لتحضير الحشوات سواء حشوات السمبوسة أو الكوسا وورق العنب. يستخدم اللحم المفروم ايضًا لتحضير البرغر، الكفتة والكبة. كما انه ضروري لتحضير العديد من الاطباق الرئيسية كصينية اللازانيا، السبانخ باللحم والمعكرونة بالصلصة الحمراء. إذًا ننصحكم بشراء اللحم المفروم في أول الشهر وتقسيم الكمية بحسب حاجتكم.
• اللحم المقطع إلى مكعبات أو إلى شرائح: ان اللحم المقطع إلى مكعبات يستخدم لتحضير انواع عديدة من اليخنات كاللوبياء باللحم، البطاطس باللحم والعديد من الاطباق العربية كما يستخدم اللحم المقطع إلى مكعبات لتحضير أنواع عديدة من الحساء كشوربة الحريرة وشوربة الخضار باللحم. ان قطع اللحم أساسية لتحضير الساندويشات كالفيلاديلفيا، الشاورما والتاكوس. تأكدوا دائمًا من توفر اللحم المقطع في مطبخكم.
• لحم الستيك: ان لحم الستيم هو عبارة عن لحم مقطع إلى شرائح مستطيلة كبيرة الحجم نسبيًا وتكون طرية. ان الستيك من الاطباق المحببة على قلوب الكثيرين فإن توفرها في الفريزر يساعدكم على تحضير طبق سهل ولذيذ في حال كنتم على عجلة من امركم.

طريقة حفظ اللحوم

• قسموا اللحم إلى كميات محددة بحسب الحاجة.
• وزعوا كميات اللحوم في أكياس مخصصة للفريزر.
• أحكموا إغلاق الاكياس ثم ضعوها في الفريزر.
• أخرجوا اللحوم من الفريزر وضعوها في الثلاجة قبل يوم من استخدامها حتى تذوب.