وصفة الحليب المكثف بـ 3 مكونات من دون طهي وسهلة التحضير

إذا كنتم تبحثون عن وصفة حليب مكثف عملية ولذيذة، فهذه الوصفة مثالية تمامًا، بها، وهي عبارة عن منتج منزلي ولذيذ ومتعدد الاستخدامات. شاهدوا كيفية تحضيره!

هناك أشياء قليلة ولذيذة مثل الحليب المكثف، حيث يمكن استخدام هذه الحلوى اللذيذة في عدد لا يحصى من الوصفات الحلوة، مثل الكيك والحلوى على سبيل المثال. وتعرفوا على بديل الحليب المبخر.

طريقة سهلة لتحضير الحليب المكثف في المنزل

سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الحليب المكثف في المنزل، الذي يناسب العديد من الوصفات.

طريقة التحضير

طريقة التحضير هذه تعد سهلة وسريعة للغاية، تابعوا معنا خطوة بخطوة:

• نبدأ بوضع السكر في الخلاط ونشغله لطحن السكر حتى يصبح قوامه مشابهًا لقوام سكر الحلويات.
• نخفق لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا، باستخدام ملعقة مسطحة إذا لزم الأمر للمساعدة في الخلط.
• بعد طحن السكر جيدًا، نضيف الحليب البودرة إلى الخلاط ثم نضيف الماء الساخن، حيث يجب أن يكون الماء مغليًا تقريبًا للمساعدة في إذابة المكونات.
• نستمر في الخلط، باستخدام الخلاط لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التوقف كل دقيقة لتحريك الخليط ومنع الخلاط من ارتفاع درجة حرارته.
• بعد الخفق، سنلاحظ أن الخليط أصبح ساخنًا وسميكًا. من بعد ذلك، ننقل الحليب المكثف إلى برطمانات نظيفة ونتركه يبرد قليلًا قبل وضعه في الثلاجة. من الأفضل تركه فيها لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى يصل إلى القوام المثالي.
• بعد وقت التبريد، سيكون الحليب المكثف جاهزًا للاستخدام! يجب أن يكون سميكًا ولذيذًا، ومثاليًا للاستخدام في مجموعة متنوعة من الوصفات، من الحلويات إلى المشروبات.

أفضل الوصفات بالحليب المكثف

يوجد العديد من الوصفات المثالية لصنعها باستخدام الحليب المكثف. أحد الأمثلة على ذلك هو حلوى الفول السوداني اللذيذة هذه التي تستخدم الحليب المكثف والسكر والفول السوداني فقط.

• 500 غرام فول سوداني
• 1 كوب سكر
• 1 علبة حليب مكثف

لتحضيرها، نقوم بتحميص الفول السوداني وإزالة القشرة. ثم نضعه في مقلاة ونضيف السكر والحليب المكثف، ونسخنه مع التحريك حتى يبدأ في الانفصال عن قاع المقلاة. ثم نسكبه في مقلاة مدهونة بالزبدة ونتركه يبرد قليلًا ونقطعه إلى مربعات.

استخدامات الحليب المكثف

يحتوي الحليب المكثف المحلى كمية من السكر تعادل 5 أضعاف كمية السكر الموجودة في الحليب المبخر، حيث يُضاف إليه السكر كمادة حافظة. كما يحتوي أيضًا بعض البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.

إن محتوى السكر في الحليب المكثف يجعله مكونًا شائعًا في الحلويات والمعجنات: مثل ألواح البسكويت السحرية وكعكة تريس ليتشيس وبودنج الموز. وهذا هو ما يعطي الشاي المثلج التايلاندي حلاوته الكريمية، ويشكل الأساس للزينة المعروفة باسم الفوندان.

الفرق بين الحليب المكثف والمبخر

هناك سبب لخلط الحليب المبخر بالحليب المكثف، حيث يتم تصنيع الحليب المبخر والحليب المكثف باستخدام نفس العملية. كما يكمن الاختلاف بينهما في المكونات. يحتوي الحليب المكثف سكر مضاف، مما يؤثر على المذاق العام والمظهر والقوام. وقد يهمكم الإطلاع على طريقة تحضير كيكة الحليب المبخر اللذيذة المصنوعة من 6 مكونات.

القيمة الغذائية للحليب المكثف

يحتوي الحليب المكثف المحلى نسبة عالية من السكر. ومع ذلك، نظرًا لأنه مصنوع من حليب البقر، فإنه يحتوي أيضًا بعض البروتين والدهون، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن. كما أنه غني بالطاقة، حيث أن ملعقتان كبيرتان فقط من الحليب المكثف المحلى توفر ما يلي:

• السعرات الحرارية: 90
• الكربوهيدرات: 15.2 غرام
• الدهون: 2.4 غرام
• البروتين: 2.2 غرام
• الكالسيوم: 8% من القيمة اليومية (DV)
• الفوسفور: 10% من المدخول اليومي
• السيلينيوم: 7% من المدخول اليومي
• الريبوفلافين (B2): 7% من المدخول اليومي
• فيتامين ب12: 4% من المدخول اليومي
• الكولين: 4% من المدخول اليومي

الفوائد المحتملة للحليب المكثف

رغم أن بعض الأشخاص قد يتجنبون الحليب المكثف المحلى، بسبب العدد الكبير من السعرات الحرارية التي يوفرها، إلا أنه يتمتع ببعض المزايا. وقد يهمكم معرفة أفضل أنواع الحليب: ما يناسب كل احتياج ونمط حياة.

مدة صلاحية طويلة

إن إضافة السكر إلى الحليب المكثف المحلى يعني أنه يدوم لفترة أطول بكثير من الحليب العادي. كما يمكن تخزينه في علب لفترات طويلة جدًا بدون تبريد، غالبًا ما تصل إلى عام.

ومع ذلك، بمجرد فتحه، يجب حفظه في الثلاجة، وتقل مدة صلاحيته بشكل كبير إلى حوالي أسبوعين. لذلك عليكم التحقق دائمًا من التعليمات الموجودة على العلبة لتعظيم نضارته.

توفير سعرات حرارية وبروتين إضافيين

إن محتواه العالي من السعرات الحرارية يجعل الحليب المكثف المحلى، مكونًا ممتازًا للأشخاص الذين يحاولون زيادة الوزن.

في الواقع، فإن تقوية دقيق الشوفان الصباحي بملعقتين كبيرتين فقط من الحليب المكثف المحلى، يضيف 90 سعرة حرارية إضافية و2 غرام من البروتين إلى وجبتكم.

قد يكون استخدام الحليب المكثف المحلى لتعزيز محتوى السعرات الحرارية، أكثر فائدة من استخدام السكر وحده، وذلك لأن المنتج يوفر أيضًا البروتين الإضافي والدهون وبعض المعادن الصحية للعظام مثل الكالسيوم والفوسفور.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.