هل يجب حفظ البطاطس والبصل والثوم في الثلاجة؟

يتساءل الكثيرون هل يجب حفظ البطاطس والبصل والثوم في الثلاجة بما أنّ حفظ الأطعمة من الأمور التي يعمل على تطويرها الإنسان منذ عصور للحفاظ على حاجته من الغذاء لأطول فترة.

كان لأجدادنا طرق متنوع في حفظ الطعام مثل التمليح، التسكير، التجفيف والتخليل. بعد اختراع الثلاجة والفريزر، أصبح حفظ الأطعمة أسهل. لكن ماذا عن البطاطس، البصل والثوم؟

هل الثلاجة مكان مناسب للبطاطس، البصل والثوم؟

الثلاجة من أهمّ الأجهزة الكهربائية في المطبخ لا يمكن الاستغناء عنها وهي السبب الذي يدفعنا إلى شراء البقالة بكميات حتى لا نضطر إلى زيارة السوبرماركت في كلّ مرة احتجنا فيها إلى مكوّن.

لكن بعض المكونات لا يصلح حفظها في الثلاجة لأنها قد تساهم في تلفها عوضاً عن إطالة عمرها. هذه المكونات متنوعة ولكن أهمّها البطاطس، البصل والثوم. إليكم ما يحصل عندما نحفظ هذه المكونات في الثلاجة:

• عندما نحفظ البطاطس في الثلاجة، يتحوّل النشاء داخلها إلى سكر، فيصبح طعمها شبيهاً بالبطاطا الحلوة.
• عندما نضع البصل في الثلاجة لفترة طويلة، يفسد قوامه ويتآكله العفن فيصبح غير قابل للأكل.
• عندما نحفظ الثوم في الثلاجة يصيبه العفن ويتغيّر قوامه

كيف نحفظ هذه المكونات؟

حفظ البطاطس، البصل والثوم في الثلاجة يعرّضها للرطوبة التي يدورها تعزّز عملية تكاثر العفن وفساد هذه الخضار. لذلك، من المهمّ حفظ البطاطس، الثوم والبصل في زوايا جافة بعدة عن أشعة الشمس حتى تحافظ على قوامها وطعمها وفوائدها لأطول فترة ممكنة.