هل لديكم جبن متعفن في الثلاجة؟ إليكم ما يجب أن تفعلوه

هل لديكم جبن متعفن في الثلاجة؟ إليكم ما يجب أن تفعلوه بخطوات بسيطة لتتمكنوا من تناول كل الأنواع من دون القلق على صحتكم.

من المعلوم أنه علينا عدم تناول أنواع الجبن الطري، مثل الجبن الكريمي، وجبن الريكوتا، الذي قد يحتوي العفن كذلك الأمر بالنسبة لأي نوع من أنواع الجبن الذي يتم تفتيته أو تقطيعه إلى شرائح، إلا أن بعض أنواع الجبن يمكن أن تؤكل ولو أنها متعفنة، فهل اذا كان الجبن متعفنًا يمكن تقطيع الجزء المتعفن وتناول الجزء الجيد المتبقي؟ إليكم كل التفاصيل فيما يلي.

خطوة سهلة جربوها

بشكل عام، لا يستطيع العفن أن يتخلل أنواع الجبن الصلب وشبه الصلب وهو من الأطعمة التي لا يجب رميها بعد تعفنها اذ يمكن تناولها، وذلك عن طريق التخلص من الجزء المتعفن فقط، والتأكد من تنظيف السكين من العفن، حتى لا تتلّوث الأجزاء الأخرى من الجبن. وبالطبع، لا تشكّل جميع أنواع العفن خطرًا، بالتالي هناك أنواع العفن المستخدمة لصناعة الجبن، مثل أجبان البري والكممبر وعادة ما تكون آمنة بحيث يمكن للبالغين تناولها.

أضرار الجبن المتعفن

يفضّل أن يتجنّب الأشخاص الذين يعانون من ضعف أجهزة المناعة في الجسم، وكبار السن، والسيدات الحوامل، والرضع، والأطفال الصغار، من تناول هذه الأجبان، إضافة إلى الأجبان غير الصلبة والمصنوعة من الألبان غير المبسترة. وقد حذّرت وزارة الصحة والسكان المصرية، عبر حسابها الرسمي على منصة “إنستغرام”، من تناول الجبن المتعفن وأوضحت أن الفطر يفرز سمومًا على المادة الغذائية وبالتالي، يشكّل خطورة على حياة الفرد، بحيث يمكن أن يسبب .الإصابة بالسرطانات. تعرف على أبرز خطأ شائع نرتكبه جميعنا: إحذروا إزالة الأجزاء المتعفنة من الخبز

فوائد الجبن المتعفن

• تعزيز صحة القلب
• منع هشاشة العظام
• تعزيز الذاكرة
• مكافحة الالتهابات
• تعزيز الجهاز المناعي