ما هي الدُقّة: أسرار المكونات التي تجعلها العنصر السري في المطبخ
هل تناول السمك مع الحليب يؤدي إلى التسمم؟ إليك الحقيقة!
شاركي المقال
نسمع دائمًا أنّ تناول السمك مع الحليب أو مشتقاته يؤدي إلى التسمم أو الأمراض، ويجب الإنتظار ساعاتٍ طويلة حتى يهضم الجسم إحدى هذه الأطعمة قبل تناول الثانية. فهل هذه حقيقة أم خرافة؟ إليك الجواب بالتفصيل!
أُجريت الكثير من الأبحاث والدراسات حول هذا الموضوع، لكن لم يتوصّل العلم إلى أي سببٍ يمنع تناول السمك مع الحليب ومشتقاته. وإذا فكرنا بالموضوع جيدًا، نجد الكثير من الوصفات التي تجمع ما بين السمك والحليب أو الكريمة، مثل سمك السلمون بالفرن مع صلصة الكريمة. لكن لماذا نجد الكثير من حالات التسمم الناتجة عن تناول الحليب والسمك؟
يعود سبب التسمم عند شرب الحليب أو تناول مشتقاته قبل أو بعد تناول السمك إلى فساد إحدى هذه الأطعمة، وليس بسبب اجتماعها في المعدة. يفسد السمك أسرع من الأطعمة الأخرى، خاصةً في الحر. ومنتجات الحليب بدورها لا تدوم طويلاً، ما يزيد من خطر التسمم الغذائي.
كيف تعرفين السمك الفاسد؟
- للسمك رائحة معينة لا تحبها الكثير من السيدات، لكنها ليست كريهة. إذا لاحظت أنّ رائحة السمك كريهة ولا تُستحمل، تخلصي منه فورًا.
- انتبهي إلى العيون. يجب أن تكون لامعة وصافية.
كيف تعرفين الحليب الفاسد؟
- إذا كانت رائحة الحليب ومشتقاته مائلة إلى الحموضة، لا تستخدمي المنتج.
- يميل لون الحليب الفاسد إلى الأصفر.
إليك أيضًا من أطيب طبخة: 5 خرافات غذائية لا أساس لها من الصحة!
مواضيع ذات صلة
