نصيحة بسيطة للحصول على أفضل طبق بولونيز على الإطلاق!

نقدّم لكم من موقعنا نصيحة بسيطة للحصول على طبق بولونيز على الإطلاق. إذا كنتم من عشاق المطبخ الإيطالي فتابعوا هذا المقال.

تعتبر صلصة البولونيز وصفة بسيطة وسهلة يمكن أن تحول نكهة أي طبق تُقدّم معه. تتكون هذه الصلصة من اللحم المفروم، صلصة الطماطم، الخضار والتوابل. تحضير هذه الصلصة بسيطًا ولكنه يتطلب بعض التقنيات الدقيقة. إليكم بعض الأسرار لتحضير هذه الصلصة بشكل مثالي.

ما هي نصيحة الشيف؟

عند تحضير الصلصة، وتحديدًا عند تحمير اللحم المفروم في المقلاة قد يلتصق هذا الأخير بالقاع ولا ينضج بالتساوي. لذلك يصعب الحصول على قوام رائع ومثالي للصلصة. لتجنب ذلك وللحصول على قوام مثالي، يستخدم الطهاة الخفاق اليدوي. تُستخدم هذه الأداة لتوحيد ملمس اللحوم المفرومة. يوضح الشيف الفائز بالموسم 12 من برنامج توب شيف أن هذه الخطوة تسمح لكم بالحصول على ملمس مثالي في كل مرّة.

كيفية تحضير صلصة البولونيز؟

وبعد الكشف عن نصيحته، شارك الشيف وصفته لصلصة بولونيز سريعة ذات قوام مثالي.

ابدأوا اولًا بتسخين مقلاة مع القليل من الزيت. ضعوا اللحم المفروم، ثمّ تخلصوا من الكتل باستخدام الخفاق اليدوي.

نضيف الثوم والبصل المفرومان وكذلك، الكرفس الزعتر، الطماطم والبارميزان المبشور وأخيرًا الجزر . نتبل المكونات ثمّ نضيف القليل من المرق للصلصة. وهكذا تصبح جاهزة!

تعلموا من موقعنا طريقة تحضير باستا بصلصة البولونيز بالشمر ولحم البقر و طريقة عمل بيتزا بولونيز