مدة طهي اللحم في قدر الضغط

قدر الضغط هو أداة مطبخ مفيدة وعملية لطهي اللحوم بسرعة وكفاءة، في هذا المقال، سنتعرف على مدة طهي اللحم في قدر الضغط وفوائد استخدامه.

إذا كنتم تبحثون عن طريقة سريعة وفعالة لطهي اللحم، فقد يكون قدر الضغط هو الحل المثالي. إليكم فيما يلي فوائد استخدام قدر الضغط لطهي اللحم وأفضل أنواع اللحم للطبخ في هذا القدر، بالإضافة إلى ذلك، سنقدم لكم خطوات الطهي بطريقة سهلة ومبسطة.

فوائد قدر الضغط لطهي اللحم

• توفير الوقت قدر الضغط يقلل من وقت الطهي إلى نصف المدة تقريبًا مقارنة بالطرق التقليدية.
• الحفاظ على القيمة الغذائية: يساعد قدر الضغط في الحفاظ على الفيتامينات والمعادن في اللحم بفضل الطهي السريع.
• توفير الطاقة: بفضل الطهي السريع، يستهلك قدر الضغط طاقة أقل مقارنة بالطرق التقليدية.

أفضل أنواع اللحم للطهي في قدر الضغط

إليكم أفضل وصفات قدر الضغط ومدة طهي اللحوم:

• لحم الخروف / لحم البقر: يحتاج هذان النوعان من اللحوم لحوالي 30 – 60 دقيقة حتى ينضج.
• لحم الجمل: يحتاج لأكثر من ساعة حتى ينضج.
• لحم الدجاج: يحتاج هذا النوع من اللحوم إلى 30 دقيقة حتى ينضج.

خطوات طهي اللحم في قدر الضغط

هل سبق وجربتم طهي المقلقل بقدر الضغط، إليكم خطوات بسيطة لطهي اللحم بشكل صحيح:

• نغسل قطع اللحم بالماء النظيف للتخلّص من الدم الزائد.
• نضع قطع اللحم في قدر الضغط، ثم نغمرها بكمية مناسبة من الماء.
• نضع القدر على النار حتى يغلي اللحم وتظهر طبقة رغوية بيضاء اللون يجب إزالتها والتخلص منها.
• نضيف حبة من البصل المُقطّع وفص من الثوم، و3 أوراق من الغار، وعود قرفة، والفلفل الأسود، إضافةً إلى البهارات المشكلة.
• نضيف الباقة العطرية المكونة من الزعتر، وإكليل الجبل، والريحان والنعناع لتحسين نكهة اللحم والتخفيف من نكهة الزفر.
• نغطي القدر بالغطاء ثم نغلق بإحكام.
• نترك اللحم على نار مرتفعة ليغلي حتى يبدأ القدر بالصفير، ثم نخفّض درجة الحرارة أسفله.
• نترك على النار لوقت يتراوح بين 40-60 دقيقة، وهي مدة طبخ اللحم في قدر الضغط.
• نرفع القدر عن النار ونضعه جانبًا، ثم نزيل الصفّارة لإخراج الهواء المضغوط.
• نفتح القدر بعد تبريده قليلًا ونتأكد من نضوج اللحم.

باتباع هذه الخطوات، ستتمكنون من طهي اللحم بسرعة وكفاءة في قدر الضغط. استمتعوا بوجبة شهية ومغذية!