هكذا تحتفظون بالأطعمة المطبوخة في الثلاجة دون خطر!

تعلّموا مع موقع اطيب طبخة مدة حفظ الطعام المطبوخ في الثلاجة لتحموا أنفسكم وعائلتكم من خطر التسمّم، واكتشفوا نصائحنا للحفاظ على سلامة الاطعمة.

تشتهر المرأة العربية بكرمها وحسن ضيافتها، وخاصةً عند تحضير العزومات. وغالبًا ما يبقى فائض أطعمة يمكن تخزينها في الثلاجة لتناولها خلال الأيام المقبلة. إلا أن الأطعمة في الثلاجة لا تدوم طويلًا كما في الفريزر، وقد تعرّضون أنفسكم وأفراد عائلتكم للأمراض وخطر التسمم. فمتى تُفسد بقايا الأكل في الثلاجة؟ إليكم الجواب والنصائح لحماية عائلتك.

في البداية، لا بدّ من الإشارة إلى أنّ الاطباء ينصحون بعدم تخزين الأطعمة المطبوخة لمدة تتجاوز الـ4 أيام في الثلاجة، فهذا يصبح مضرّاً بالصحة. وبالتالي، كلّما تخطّت مدة تخزين الأطعمة في الثلاجة لأكثر من 4 أيام، بات خطر التسمّم يهدّدكم وعائلتكم.

من جهة ثانية، لا تتركوا الطعام بعد طهيه لمدة أكثر من ساعتين خارج الثلاجة، وإلاّ يتعرّض للباكتيريا.

نضع بقايا الطعام في وعاء مغلق بطريقة جيّدة، ونراقب الطعام بشكل متواصل، فإذا لاحظتم لونًا مختلفًا أو رائحةً غريبةً لا بدّ من التخلّص منها بشكل سريع.

اضغطي هنا لشراء ثلاجة لونا من ساكو

• بعد طبخ الطعام، لا تتركيه خارج الثلاجة أكثر من ساعتين لتفادي تعرّضه للبكتيريا.

• ينصح الأطباء بتخزين الأطعمة المطبوخة في الثلاجة لمدّةٍ تتراوح بين 3 و 4 أيام. كلّما تخطّيت هذه المدة، ازداد خطر التّسمّم.

• إستفيدي من بقايا الطعام واحتفظي بها في وعاءٍ محكم الإغلاق لمنع انتشار وتبادل البكتيريا بين المأكولات المختلفة.

• إن لاحظت لونًا مختلفًا أورائحة كريهة للثلاجة بعد تخزين الأطعمة، من الأفضل أن تتخلصي من هذه الأخيرة وعدم المخاطرة.

• أعيدي تسخين الأطعمة على درجة حرارةٍ مرتفعة حتى تقضي على البكتيريا وتأكّدي أنّها سخنت من الداخل للقضاء على الأمراض.

• عند تسخين الصوص والتتبيلة أو الحساء، عليك تسخينها حتّى تغلي السوائل، لأنّها تحتوي غالبًا على عصائر اللحوم التي تُعدّ وسطًا ممتازًا لتكاثر الجراثيم.

• إن لم تكوني متأكّدة ما إن كنت ستتناولين بقايا الطعام في الأيام المقبلة أم لا، ضعيها في الفريزر لتبقى صالحة لمدّةٍ طويلة. إليك مدّة تجميد الأطعمة بحسب نوعها!
• عند تخزين الأطعمة، ضعي عليها ملصقاً وحدّدي تاريخ طبخها وتخزينها كي تتأكّدي من صلاحيّتها عندما يحين وقت الإستهلاك.

إليك أيضًا من أطيب طبخة طريقة تخزين الحبوب وطريقة تجميد اللحوم بشكلٍ آمن.