يهتم الكثير بمعرفة السعرات الحرارية في حبة القطايف المقلية، خصوصًا مع الاهتمام المتزايد بالوعي الصحي وتجنب الإفراط في استهلاك الأطعمة الدسمة.

تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الشرقية التي تقدم بشكل رئيسي خلال شهر رمضان المبارك. حيث تجمع القطايف بين الطعم اللذيذ والقوام الهش، وتعد من الحلويات التي يصعب مقاومتها على الموائد الرمضانية. ومع ذلك، فإن احتوائها كميات كبيرة من السكر والزيوت يجعلها مصدرًا للسعرات الحرارية العالية، خصوصًا عندما تكون مقلية. إليكطريقة تحضير عجينة القطايف السريعة.

السعرات الحرارية في حبة القطايف المقلية

تختلف السعرات الحرارية في القطايف المقلية بناءً على حجمها ونوع الحشوة المستخدمة. بشكل عام، يمكن القول إن القطايف المقلية تعد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المرتفعة بسبب القلي واحتوائها السكر. إليكم تقديرًا عامًا للسعرات الحرارية حسب نوع الحشوة:

قطايف مقلية محشوة بالقشطة

تحتوي حبة القطايف المقلية المحشوة بالقشطة على ما يقارب 200-250 سعرة حرارية. ويعود ذلك إلى أن القشطة غنية بالدهون والسكر، بالإضافة إلى الزيوت المستخدمة في القلي.

قطايف مقلية محشوة بالجوز أو المكسرات

تحتوي الحبة الواحدة من القطايف المقلية المحشوة بالجوز أو المكسرات حوالي 180-220 سعرة حرارية. حيث تضيف المكسرات نسبة عالية من الدهون الصحية، ولكن الزيوت التي تمتصها العجينة أثناء القلي تزيد من السعرات بشكل ملحوظ. تعرفوا على السعرات الحرارية في الجوز.

قطايف مقلية محشوة بالجبنة

تحتوي القطايف المقلية المحشوة بالجبنة حوالي 190-240 سعرة حرارية، ويعتمد ذلك على نوع الجبنة المستخدمة جبنة عادية أو كريمية وكمية السكر المضافة في الحشوة أو في القطر.

طريقة عمل القطايف في البيت

للاستمتاع بهذا النوع اللذيذ من الحلويات، سنستعرض لكم طريقة تحضيرها في المنزل بكل سرعة وسهولة:

العوامل المؤثرة في السعرات الحرارية

هناك العديد من العوامل التي تؤثر على عدد السعرات الحرارية في القطايف المقلية، من بينها:

نوع الحشوة

تؤدي الحشوة دورًا كبيرًا في تحديد عدد السعرات الحرارية. فالحشوات الدسمة مثل القشطة والجبنة تزيد السعرات، في حين أن الحشوات الأقل دسامة، مثل الجوز، تكون أقل سعرات ولكنها لا تزال مرتفعة بسبب طريقة الطهي.

طريقة القلي

القطايف التي تقلى في الزيت الغزير تمتص كمية كبيرة من الزيت، مما يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية. وكلما زادت كمية الزيت الممتصة، زادت عدد السعرات.

كمية القطر (الشيرة) المستخدم

يزيد القطر (الشيرة) المضاف للقطايف من محتواها من السكر والسعرات. حيث أن ملعقة واحدة من القطر تحتوي حوالي 50 سعرة حرارية، وقد يتم تغميس القطايف في القطر بشكل كامل، مما يزيد السعرات بشكل كبير.

وصفة قطر سهلة

إليكم طريقة تحضيرالقطر في المنزل بكل سهولة:

حجم القطايف

تحتوي القطايف الصغيرة الحجم تحتوي سعرات أقل من الكبيرة، ولكنها قد تغري بتناول عدد أكبر منها.

هل يمكن تقليل السعرات الحرارية في القطايف؟

لحسن الحظ، هناك طرق يمكن من خلالها الاستمتاع بالقطايف مع تقليل السعرات الحرارية:

استبدال القلي بالخبز

يمكن خبز القطايف بدلًا من قليها، مما يقلل بشكل كبير من امتصاص الزيوت. حيث تحتوي القطايف المخبوزة سعرات أقل بنسبة 30-40% مقارنة بالمقلية.

تقليل كمية القطر

بدلًا من تغميس القطايف بالكامل في القطر، يمكن الاكتفاء برش القليل منه على الحبات، أو استخدام بدائل طبيعية أقل في السعرات مثل العسل بكميات معتدلة.

استخدام حشوات صحية

اختيار حشوات منخفضة السعرات مثل المكسرات غير المحلاة أو جبنة قليلة الدسم يمكن أن يساعد في تقليل عدد السعرات.

تصغير حجم القطايف

إعداد القطايف بحجم صغير يقلل من كمية السعرات في كل حبة، ويساعد على التحكم بالكميات المتناولة.

فوائد القطايف رغم السعرات الحرارية

رغم أن القطايف تحتوي سعرات حرارية عالية، إلا أنها توفر فوائد غذائية تعتمد على نوع الحشوة:

• توفر المكسرات دهونًا صحية وأليافًا.
• تحتوي القشطة الكالسيوم والبروتين، لكن بكميات صغيرة مقارنة بالسعرات.
• عجينة القطايف مصدر جيد للطاقة بسبب احتوائها الكربوهيدرات.

الاعتدال هو الحل

لتجنب الآثار السلبية للقطايف المقلية على الصحة والوزن، ينصح بالاعتدال في تناولها. كما يمكن الاكتفاء بحبة أو حبتين صغيرة الحجم بعد الإفطار، مع الحرص على موازنة باقي الوجبات لتجنب تجاوز الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية.

في الختام، تعتبر القطايف المقلية لذيذة ولكنها غنية بالسعرات الحرارية بسبب القلي والحشوات السكرية. وبالطبع، يعتمد عدد السعرات على الحشوة وحجم الحبة وكمية القطر. كما يمكن تقليل السعرات عبر الخبز بدل القلي، واختيار حشوات صحية، وتقليل كمية القطر. استمتعوا بها بحذر واعتدال لتظل جزءًا ممتعًا من المائدة الرمضانية من دون التأثير على صحتكم. جربوا هذه الحلويات الرمضانية بدون سكر استمتعوا بحلاوة رمضان بدون زيادة الوزن.