ما هي أفضل طرق تخزين البصل للحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة

تبحث الكثير من ربات المنزل عن أفضل طريقة لتخزين البصل لحمايته من الفساد واستخدامه لعدة أشهر،فهل توجد نصائح وإرشادات يمكن اتباعها للحفاظ عليه لفترة طويلة؟

تعتمد مدة تخزين البصل على نوعيته وظروف تخزينه، لذلك يجب مراقبة البصل بانتظام والتخلّص من أيّة بصلة تظهر عليها علامات تلف أو عفن للحفاظ على الجودة، إليكم حيلة ذكية لتخزين البصل والحفاظ عليه طازجًا .

طريقة تخزين البصل الناشف

يمكن تخزين البصل مدة طويلة ومن سنة لأخرى، مع الأخذ في الاعتبار أنه قد يتغيّر طعم البصل المخزن بمرور الوقت، ولكنه سيبقى صالحًا للاستخدام في العديد من الوصفات.

وللحصول على أفضل طريقة لتخزين البصل الناشف، يمكنكم اتباع الخطوات التالية:

تعرفوا على طريقة حفظ البصل لأطول فترة ممكنة دون أن يفسد

• نجفّف البصل عن طريق جمع البصل الناشف والاحتفاظ به في مكان جاف ومظلم لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، حيث يتم تجفيفه بشكل طبيعي أثناء هذه الفترة.
• بعد التجفيف، نقوم بإزالة القشرة الخارجية الجافة والمتكسّرة.
• نضع البصل الناشف في عبوات محكمة الإغلاق مثل الأكياس البلاستيكية أو العبوات الزجاجية، لمنع دخول الهواء.
• نخزّن العبوات في مكان جاف وبارد، مثل خزانة المطبخ أو الغرفة المظلمة.
• نفحص البصل المخزّن بانتظام للتحقّق من عدم وجود أيّ علامات عفن أو تلف.
• نتخلّص من أيّة بصلة تظهر عليها تلك العلامات فورًا لمنع انتشارها إلى البصل الآخر.

تخزين البصل في الفريزر

إكتشفوا افضل الطرق لتخزين البصل في الثلاجة، ومن المهم معرفة أنّ تجميد البصل قد يؤدي إلى تغيّر قوامه، وقد يصبح أكثر نعومة عندما يذوب.

كما يمكن أن تظهر للبصل المجمّد رائحة قوية عند فتح العبوة، ولكن يكون ذلك طبيعياً، حيث لا يؤثر على جودة البصل.

ويمكن اتباع طريقة تخزين البصل في الفريزر كما يلي:

تجهيز البصل

يجب تجهيز البصل بشكل صحيح عن طريق :

• تقشيره وتقطيعه إلى شرائح
• أو مكعبات
• أو حسب الحجم المناسب للاستخدام

التخزين الصحيح

نستخدم أكياس تخزين الطعام المحكمة الإغلاق أو العبوات محكمة الغلق لوضع البصل فيها. مع ضرورة التأكّد من إزالة الهواء من العبوات قدر الإمكان لتجنّب حدوث تأكسد.

التجميد السريع

نقوم بتجميد البصل على صواني مغطاة بورق الزبدة، ثم ننقله إلى أكياس تخزين الطعام ونضعها في الفريزر.

مدة التخزين

يمكن تخزين البصل المجمّد في الفريزر لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 أشهر، جربوا طريقة البصل المقلي .

تخزين البصل بالثلاجة

يمكن حفظ البصل في الثلاجة للحفاظ على جودته لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 أشهر، وذلك عن طريق اتباع خطوات طريقة تخزين البصل في الثلاجة التالية:

• نجهز البصل ونقطعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، ونضعه في أكياس التخزين محكمة الغلق.
• نضع البصل في درجة حرارة الثلاجة المناسبة، وهي عادة تتراوح بين 0 إلى 4 درجة مئوية.
• نخزّن البصل بعيدًا عن الأطعمة الأخرى في الثلاجة، وذلك حتى لا تنتقل رائحة البصل إلى الأطعمة المجاورة وتؤثر على نكهتها.

كيف أحافظ على البصل لمدة أطول؟

نستعرض في السطور التالية نوع البصل الملائم لكل وصفة والطريقة الصحيحة لتخزين البصل ليبقى طازجًا لأكثر من 3 أشهر:

• مكان التخزين: يجب تخزين البصل في مكان جاف بحيث لا تصل إليه الرطوبة لحمايته من التعفّن.
• أماكن لا تخزن بها البصل:  تجنّبوا تخزين البصل في مناطق مثل تحت الحوض أو في الطابق السفلي، حيث يكون الجو رطبًا. 
  الابتعاد عن ضوء الشمس: يجب إبقاء البصل بعيدًا عن ضوء الشمس لأنّه قد يتسبّب في إنباته وبدء تعفنه.
• إزالته من العبوة: تأكدوا من إزالة البصل من عبوته البلاستيكية الأصلية من السوبر ماركت، وبدلاً من ذلك نضعه في مكان يسمح بتدفّق الكثير من الهواء مثل كيس ورقي أو كيس شبكي.

كيف أحافظ على البصل من التعفّن؟

يجب تخزين البصل المقشّر أو المفروم في حاوية محكمة الإغلاق في البراد، إذ من الضروري تبريد البصل المقشّر وعدم تركه مكشوفًا لأنه يصبح عرضة لنمو البكتيريا والتلف، ما يطيل من فترة صلاحيته من 10 إلى 14 يومًا.

وينبغي تخزين البصل المفروم في حاوية زجاجية لتجنّب امتصاص الأطعمة الأخرى لرائحته القويّة.

كيف أحفظ البصل في الثلاجة؟

لحفظ البصل في الثلاجة عليكم اتباع الخطوات التالية:

• يمكن تخزين البصل المقطّع أو المفروم في كيس من البلاستيك في الثلاجة
• أو في علب الثلاجة حتى لا تفوح منه، ويحافظ عليه لفترة طويلة من الوقت
• التأكّد من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء، ثم أغلاقه ووضعه في الثلاجة

كيفية تخزين البصل من الحديقة لفترة طويلة؟

للحصول على أفضل النتائج:

•  يجب حفظ البصل في مكان مظلم وجاف وبارد (35 إلى 40 درجة فهرنهايت) مثل القبو أو المرآب أو السقيفة .
• للحفاظ على النكهة المثالية ومنع التعفّن، تأكّدوا من دوران الهواء المناسب عن طريق تخزين البصل في أكياس شبكية أو سلة أو رف بستان أو صندوق من الورق المقوى المسطح مع بعض الثقوب فيه.

أين يحفظ البصل؟

سيصبح البصل والثوم طريين عند تخزينهما في الثلاجة لأنّ الظروف ستكون شديدة البرودة والرطوبة، ما يجعل الخضراوات طريّة جدًا أو حتى متعفّنة إذا امتصت الكثير من الرطوبة، جربوا بالفيديو، شوربة البصل.

للحصول على أفضل النتائج، يجب حفظ البصل والثوم في منطقة باردة ومظلمة وجيدة التهوية بالمطبخ، حيث سيستمر صلاحيتهما لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى ستة أشهر.