المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ننقع الجريش والأرز بماء دافئ مدة نصف ساعة ثم نصفيه ونغسله.

• 2

  في قدر، نحمي الزيت النباتي على نار متوسطة ونضع البصل نقلبه حتى يذبل.

• 3

  ننزل بالجريش والارز والكمون ونقلب.

• 4

  نسكب الماء ونتركها على النار حتى تغلي.

• 5

  نهدئ النار ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج ويجف الماء مع التحريك من وقت إلى آخر.

• 6

  نزيد الحليب والملح ونحرك. نتركه على النار حتى يغلي.

• 7

  لتحضير الكشنة، في مقلاة نضع السمن وزيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف البصل. نقلبه حتى يذبل.

• 8

  نضيف معجون الطماطم ونقلب مدة دقيقة.

• 9

  ننكه بالليمون المجفف، السكر، السبع بهارات والبابريكا. نقلب مدة دقيقة وتصبح جاهزة.

• 10

  نقدم الجريش في طبق ساخنة ونضيف على الوجه الكشنة. الف صحة!

نصائح