ما هو الأساي ولماذا يطلق عليه تسمية “السوبر فود”؟ خاصة أن قوائمها منتشرة على الإنترنت وتساعد على تخفيض الوزن وتغذية الجسم.

لذلك فاكهة الآساي (الأساي) أو حتى توت الآساي (تنطق أحيانا أكاي) مشهورة جداً كونها من “السوبر فود” أو الأطعمة فائقة الجودة التي تعطي منافع صحية للجسم، إليكم أبرز فوائد التوت الأزرق.

فاكهة الآساي

توت العرعر المضاد للالتهابات وحقائق مخفية عن أهم فوائده، لذلك تعد فاكهة الآساي من الفواكه الاستوائية التي تنمو على أشجار نخيل الآساي في غابات أمريكا الجنوبية.

لذلك هي فاكهة ذات لون بنفسجي غامق، وطعم يوصف بأنه مزيج بين الشوكولاتة والتوت، وهي أشبه ما تكون بالعنب من حيث الشكل والحجم.

يمكن تناول هذه الفاكهة بعدّة أشكال، حيث يمكن استهلاكها كفاكهة نيئة، أو مثلجات، أو عصائر، إضافة إلى وجودها على شكل مكملات غذائية.

لذلك من الجدير بالذكر أنّ الأطعمة المحتوية فاكهة الآساي النقية تباع بسعر مرتفع، بسبب احتوائها كمية وافية من البذور.

ممّا يجعل تجميع اللب أصعب ويحتاج لكمية أكبر من الفاكهة.

محتوى فاكهة الآساي

يحتوي كل 100 غرام من فاكهة الآساي 60 سعرة حرارية، إضافة إلى محتواها الغني من:

• مضادات الأكسدة
• والأحماض الأمينية
• والألياف الغذائية
• والأحماض الدهنية النباتية كحمض الأولييك
• وحمض الكتان
• والحمض النخيلي
• إضافة إلى محتواها من فيتامين أ (Vitamin A).

لم تأتِ شهرتها الواسعة من فراغ فهذه الفاكهة غنيّة بالمواد الغذائية المهمّة التي تعمل على محاربة تأثير الجذور الحرّة الناتجة عن التوتر أو التلوث البيئي على خلايا الجسم، وتعد من أغنى الفواكه بمضادات الأكسدة. 

هل تستحق الآساي لقب “سوبر فود”؟

خبير التغذية هارالد زيتس من موقع المعلومات الصحية “أبوتيكن أومشاو”، يرى أنّ هناك الكثير من المبالغة.

لذلك يتحدث عن أنّ التوت بشكل عام معروف بمحتواه العالي من مادة أنثوسيانين التي تعدّ أحد مضادات الأكسدة التي يشاع أنها تحمي الخلايا.

وأن لديها دور كبير في منع الإصابة بمجموعة من الأمراض كمرض السكري وتصلب الشرايين.

لكن الفعالية العلمية على البشر لم تثبت بشكل كافٍ حتى الآن.

كما يشير إلى ندرة الدراسات العلمية التي تثبت أنّ التوت بشكل عام يساعد بشكل كبير على إنقاص الوزن.

وصحيح أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الصحية كتلك التي توجد في فاكهة الأفوكادو، وأنه يمكن أن يحدّ من الإحساس بالجوع، لكن لا يوجد ربط علمي مباشر بين تناول الآساي وبين إنقاص الوزن.

ولكن مع ذلك تبقى الآساي صحية ومفيدة للجسم، ويستشهد الخبير برأي من مركز استشارات المستهلك في بافاريا، الذي يؤكد احتواء هذه الفاكهة فيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم.

كما تتوفر فيها الكالسيوم الذي يفيد بشكل كبير النباتيين الذين لا يشربون الحليب.

الفوائد الطبية لفاكهة الآساي؟

وفقًا لموقع “هيلث” (health.com)، فإنّ فاكهة الآساي غنيّة بمضادات الأكسدة والالتهابات.

لذلك تساعد مضادات الأكسدة في الحماية من الإجهاد التأكسدي، الذي يؤدي إلى تلف الخلايا والأمراض بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب.

كما تساعد الآساي بتقليل مستويات بعض البروتينات المسؤولة عن الالتهابات في الدم.

إضافة إلى الفوائد الأخرى التالية:

تحسين صحة القلب

يحتوي الآساي نسباً عالية من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي قد تفيد صحة القلب بعدّة طرق.

وأدى العلاج لمدة أربعة أسابيع بـ 200 مل من عصير الآساي إلى زيادة تركيز الكوليسترول HDL بنسبة 7.7% بين الأشخاص الذين شربوا العصير.

يُعرف كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) باسم الكولسترول الجيد لأنه يساعد على إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم ويقي من تصلّب الشرايين أو تراكم الدهون في الشرايين.

ويمكن أن يؤدي وجود مستويات أعلى من HDL إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

يفيد مرضى سرطان البروستات

عمومًا، فاكهة الآساي هي مصدر مركّز للمركبات النباتية مثل الأنثوسيانين المعروفة بخصائصها المضادة للسرطان.

وتظهر بعض الدراسات أنّ توت الآساي قد يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بسرطان البروستات، إذ تؤدي إلى بطء مستضد البروستاتا النوعي (PSA).

يذكر أنّ المستضد البروستاتي النوعي هو بروتين تنتجه كلّ من الخلايا السليمة والسرطانية في غدة البروستاتا.

ويستخدم مقدمو الرعاية الصحية اختبار PSA لمراقبة تطوّر سرطان البروستاتا.

ولا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم كيف يؤثر استهلاك منتجات الآساي على صحة الأشخاص المصابين بسرطان البروستات، وأنواع أخرى من السرطان.

فوائد غذائية

إلى ذلك، توت الآساي غنيّ بالعناصر الغذائية المهمّة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف.

وبحسب المتخصّصين، يحتوي توت الآساي نسبة عالية من الدهون مقارنة بمعظم الفواكه، ما يجعل هذا التوت مصدرًا فريدًا للطاقة.

وفي حين تحتوي الفاكهة كميات قليلة من الدهون المشبعة، يؤكد الخبراء أنّ معظم الدهون الموجودة في توت الآساي هي دهون غير مشبعة مفيدة للصحة.

ماذا يعني اساي؟

أسايّ في الوعاء (بالبرتغالية: açaí na tigela) هو طبق من حَبّ نخل الآساي المثلج المطحن.

يقدم ثجير حَب الآسايّ في شكل سموذي في وعاء أو كأس، وعامة يوضع عليه الشوفان والموز في جنوب البرازيل.

بينما يوضع عليه الجمبري والتابيوكا والسمك المجفف في الشمال—وهي الصيغة الأكثر تقليدية.

اساي بيري

اساي سموثي