ما هو الدجاج تندر؟

جاهزة من المطعم أو محضرة منزلياً، لا يمكن مقاومة شرائح دجاج تندر أبداً. فما هو دجاج تندر؟ إليكم الإجابة بالتفصيل.

غالباً ما نتناول طبق تشيكن تندر في المطعم ولا نعرف مما يتألف هذا الطبق. فهل هو جزء من الدجاح؟ أم أنه يشير فقط إلى ذلك الطبق المقلي المقرمش الذي يحبّه الأطفال والكبار؟ 

ما الذي يميّز أصابع الدجاج المقلية المقرمشة عن الأجزاء الأخرى من الدجاج؟

دجاج تندر هي في الواقع أجزاء من الدجاج. إنها شرائح صغيرة من لحم الدجاج. ترتبط هذه الشرائح بالجانب السفلي من كل صدر. تحتوي كل دجاجة كاملة شريحتين فقط من الدجاج تندر. يمكن سحب شرائح التندر بكل سهولة بدون الحاجة إلى إستخدام سكين حاد. يبلغ عرض كل شريحة من دجاج تندر حوالي 3.5 سم وطولها حوالي 10سم. يتميّز لحم قطع دجاج تندر بطراوته إذ إنه يشبه لحم صدور الدجاج، لا بل يعتبر أفضل منه من ناحية القوام إذ إنه خفيف ويبقى كذلك حتى بعد الطهي، فيما يعتبر لحم صدور الدجاج أثقل بكثير. في حال كنتم ترغبون بتحضير وصفة تشيكن تندر مقرمشة في المنزل فيمكنكم حينها شراء هذه القطع مقطعة وجاهزة لتحضير طبق لذيذ بتغليفة مقرمشة ومقلية في زيت غزير.

هل تختلف القيمة الغذائية لشرائح دجاج تندر عن صدور الدجاج؟

بشكل عام تحمل شرائح صدور الدجاج ودجاج تندر العناصر الغذائية نفسها مع إختلافات بسيطة من حيث نسبة هذه العناصر في كل قطعة. تعتبر شرائح صدور الدجاج مناسبة أكثر للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً يعتمد على البروتين إذ إن نسبة البروتين فيها هي ضعف النسبة الموجودة في شرائح دجاج تندر. لذلك تعتبر شرائح دجاج تندر مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي قليل الدهون ويعتمد على خفض نسبة السعرات الحرارية .

كيفية طهي لحم دجاج تندر بأفضل طريقة؟

للتخلص من الألياف الموجودة في شرائح لحم دجاج تندر إستخدموا المطرقة المخصصة للحم لتكسير هذه الألياف فتصبح شرائح الدجاج تندر جاهزة للإستخدام.