طرق عمل الأرز بسمتي المثالي وصفات لا يمكن تجاهلها
نشر في 20.02.2023
ماذا عن أصل الملوخية؟ كيف تحضّر؟ وما هي فوائدها؟ نقدّم لكم في هذا المقال من أطيب طبخة الأجوبة عن كلّ هذه الأسئلة وغيرها!
إنّها من النّباتات الزّهرية التّي تزرع من أجل استخدام أوراقها في طبق الملوخية، وهي غنيّة بالألياف والبروتين والكثير من الفيتامينات. وتعدّ من الأكلات المصريّة القديمة التّي انتقلت فيما بعد إلى البلدان العربيّة كافة. ويقال أنّها كانت تسمّى ملوكيّة لأنّها كانت تقدّم للملوك فقط فما هي طريقة عمل الملوخية المصرية؟
يمكننا أن نحضّر الملوخية مع الدّجاج أو مع اللّحمة. سوف نخبركم اليوم عن طريقة تحضير الملوخيّة بالدّجاج
لتحضير الدجاج:
لتحضير الملوخية
لمعرفة طريقة عمل الملوخية الورق، نغسل أوراق الملوخية ونقوم بتجفيفها بشكل جيد .
نقلّب الدّجاج بالزّيت على نار متوسطة ونضيف المطيّبات، بودرة البصل، بودرة الثوم، الفلفل والملح نقلّب المكوّنات ثم نضيف الماء، القرفة وأوراق الغار ونتركه حتّى ينضج.
نقلّب في قدر آخر على نار هادئة البصل والثّوم.
نضيف الملوخية فوق خليط البصل ونقلّبها جيدًا حتّى تصبح نصف مطبوخة.
نضيف الكزبرة الخضراء وعصير اللّيمون الحامض ونقلّب المكوّنات معًا.
نضيف الماء ونترك الملوخية لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
.نضع الدّجاج المسلوق والمقسّم إلى شرحات فوق الملوخية ونترك الخليط على النّار لمدة 10دقائق
نقدّم الملوخية مع الأرز المطبوخ.
تحتوي الملوخية على أكثر من 30 عنصر مهمّ لتعزيز صحّة الجسم. إليكم أبرز فوائد الملوخية الصحيّة:
يساعد البوتاسيوم الموجود في هذه النّبتة على تنظيم مستويات ضغط الدّم ممّا يساهم في تعزيز صحّة القلب.
تحتوي الملوخية على المعادن المختلفة كالكالسيوم والفوسفور والحديد ممّا يعزّز نمو العظام ويقيها من الكسر.
تحتوي الملوخية على نسب عالية من الألياف الغذائية التّي تساهم في تنظيم عمليّات الهضم.
كونها عشبة خضراء اللّون يعني أنّها تحتوي بشكل كبير على الحديد الذّي يعد المكوّن الأساسي للكريات الحمراء وفي حال نقص هذه الكريات في الجسم يؤدّي إلى فقر الدم.