إكتشفوا طريقة تشغيل قدر الضغط الكهربائي اديسون بالتفصيل
نشر في 30.04.2023
ماذا تعرفون عن المطبخ الهندي؟ هذا المطبخ الرائع والغني بالمكونات والتوابل المميزة التي تجعل منه محط أنظار أهم الطهاة من حول العالم!
يعدّ المطبخ الهندي أحد أشهر المطابخ العالمية ويقدّم أشهى الأطباق اللذيذة والمكونات الرائعة والنكهات الجذابة. فتشتمل العديد من المأكولات الهندية الكلاسيكية مجموعة واسعة من النكهات المميزة، ومزيج رائع من مجموعة متنوعة من البهارات والحبوب ومكونات عديدة أخرى.
يعود تاريخ المطبخ الهندي إلى عام 7000 قبل الميلاد وهو يعدّ من أشهر المطابخ العالمية والأسيوية ويتميز باستخدامه الكثير من النكهات والتوابل الفريدة على عكس المطابخ الأخرى، ومن المعلوم أن شهرة المطبخ الهندي تغزو العالم أجمع وتتزايد شعبية الأطباق الهندية بين الثقافات والشعوب بشكل ملحوظ.
يستخدم المطبخ الهندي كل الألوان والأذواق والروائح منها الحار والحامض، الحلو والحادق، مما يجعله مطبخًا مختلفًا. فهناك حوالي 20 إلى 30 صنف من التوابل الأساسية التي تُستخدم لإعداد الكثير من الأطباق، من بينها الكمون، الكزبرة، الكركم، الزنجبيل، بذور الخردل، الريحان، اليانسون، الهيل، أوراق الكاري، القرنفل، الزعفران، جوزة الطيب، الفلفل الحار وغيرها.
أكّدت الدراسات أن كل طبق هندي يحتوي 7 مكوّنات على الأقل وكل مكوّن يحتوي أكثر من 50 مركّب، وهنا يكمن سرّ الجاذبية الفريدة واللذيذة للمطبخ الهندي بالطريقة التي تتفكّك وتتداخل بها النكهات مع بعضها البعض ما يوفّر طعمًا متباينًا ومتوازنًا بشكل فريد.
يعتبر الكاري من أكثر التوابل شيوعًا في الهند ويُستخدم في طهي الخضروات واللحوم والأسماك، كطبق الدجاج بالكاري مثلًا، مما يعطي الأطباق رائحة مذهلة وطعم مثالي ومميز.
إليكم لائحة بأشهر المأكولات الهندية المعروفة:
يحتوي الطعام الهندي الكثير من العناصر الغذائية الصحية، مثل الفلفل، الثوم، الحبوب، الفواكه، الخضروات، المكسّرات، البذور والتوابل الهندية الأصيلة، وكل هذه المكوّنات تجعل منه طعامًا مفيدًا لصحة الإنسان ويمكنه أن يساهم في: