كيف نتأكد من أن زيت الزيتون أصلي؟

كيف نتأكد من أن زيت الزيتون أصلي؟ نقدم لكم في هذا المقال أبرز مواصفات زيت الزيتون بالإضافة إلى طرق مثالية لتمييزه عن المغشوش!

يعتبر زيت الزيتون غذاء صحيًا وهو من أفضل أنواع الزيوت النباتية نظرًا لقيمته الغذائية العالية، ولاحتوائه الصوديوم، أوميغا3، أوميغا6، فيتامين ك، فيتامين هـ وغيرها الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. تتعدد استخدامات هذا النوع من الزيوت، إلا أننا قد نقع ضحّية ونقوم بشراء زيت زيتون مغشوش، فلتفادي هذه المشكلة إليكم فيما يلي طريقة يمكن من خلالها التعرّف على زيت الزيتون الأصلي.

أبرز مواصفات زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكننا تناولها إليكم أبرز مواصفاته:

الرائحة

غالبًا ما تكون رائحة الزيت الأصلي قويّة، وشبيهة بالرائحة التي تنبعث عند فرك حبّة من الزيتون الناضج.

اللون

يكون لون زيت الزيتون الأصلي الذي يخرج من الزيتون فور عصره مائلًا إلى اللون الأخضر، لكنه يميل للون الأصفر الفاتح مع العصرات الأخرى، وكلّما مرّ عليه وقت أطول.

درجة الحموضة

يجب ألا تزيد درجة الحموضة في الزيت الذي يمتاز بجودة عالية، عن نسبة 1%، ذلك أن زيادة درجة الحموضة تقلل من جودة الزيت.

الطعم

عادة لا يتغير طعم زيت الزيتون الأصلي مع التخزين، أو مع مرور الوقت، كذلك فهو يحتفظ برائحته المميزة.

حيل لتميز زيت الزيتون الأصلي

تعرفوا على بعض الحيل التي يمكنكم اعتمادها لمعرفة نوعية الزيت وجودته:

نضع كأس كبير من زيت الزيتون في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل، وعند إخراج الزيت من الثلاجة يمكننا التأكد من جودته من خلال عدّة علامات أبرزها:

• إذا تحوّل الزيت إلى اللون الأبيض فهو أصلي، أمّا إذا تحوّل إلى اللون الأصفر فيكون مغشوشًا.
• إذا تحّول الزيت إلى قطع متجمّدة يكون أصليًّا، أمّا إذا بقي على حالته الطبيعيّة أي سائلًا فإنّه يكون مغشوشًا.

استخدامات زيت الزيتون المتعددة

إليكم كيفية صناعة زيت الزيتون وفوائده العديدة وفيما يلي نذكر لكم أبرز استخداماته :

• تحضير الأطعمة
• صناعة الصابون
• صناعة الكريمات
• علاج صحي