كيف أسحب الملح من الأكل؟ خطوات عملية وحلول مذهلة

كيف أسحب الملح من الأكل؟ خطوات عملية وحلول مذهلة، فهو من المقادير الأساسية في كل وجبة لكن زيادته قد تفسد الطبق.

من الصعب جداً تناول الطبق بملح زائد ورغم صعوبة فصله عن الأكل هناك العديد من الحيل السحرية للتخلّص منه تفادياً لرمي الطعام.

التغلّب على الملح الزائد في الطعام

في حال الإفراط في إضافة الملح الخشن أو الناعم إلى الطعام وتحوّل الأكل مالحاً، ننصحكم باتباع هذه الخطوات السحرية لجعله قابلاً للأكل:

الحمضيات

إنّ إضافة عصير الليمون يُعتبر طريقة فعّالة لكيفية سحب الملح من الأكل ومعادلة طعمه مع الملح الزائد بحيث يمكن تناوله.

وهناك إضافات أخرى يمكن إعتمادها إلى جانب عصير الليمون وهي :

• خلّ التفاح
• صلصة الطماطم
• معجون الطماطم

الجبن والقشطة الحامضة

يمكنكم إضافة الجبن غير المالح والقشطة الحامضة لتعديل أطعمة الطواجن واليخنة والأطباق الحارّة.

فهي تُشكل حلاً للملح الزائد في هذه الوصفات.

منتجات الألبان

يمكن تقليل الملوحة بها بإضافة اللبن أو طريقة عمل الزبادي على الصوص لإخفاء الملح الزائد، على الوصفات التي تحضّر بالصوص البيضاء والبشاميل أو الشوربة الكريمية وغيرها من الوصفات البعيدة عن الصوص الحمراء.

البطاطس

إنّ إضافة البطاطس إلى الطعام أثناء تحضيره قادر على امتصاص الملح الزائد منه، ويجب رفعها فور نضوجها من الطبق للحصول على النتيجة المرجوة لأنها إذا بقيت ستعيد الملح إلى الطبق.

السكر

يمكنكم إضافة نصف كوب ماء مع السكر المذوب للطعام المالح وهذه الوصفة يمكن استخدامها للصلصات والشوربات وحتى الأرز أثناء طهيه.

ما هو الخضار الذي يسحب الملح من الطعام؟

مكعبات الجزر: إلى جانب طعمه اللذيذ فوائد كثيرة، فهي قادرة على نزع الملح الزائد بسهولة لاحتوائها نسبة من السكر، فقط قوموا بإضافة مكعبات جزر في الطعام المالح لمدة نصف ساعة ثم إنزعوها.

فهي تعمل بشكل جيد على سحب وامتصاص الملح الزائد في الطعام .

ماذا أفعل عندما يكون الطعام مالحاً؟

فيما يأتي نستعرض كيف يمكن تصحيح الوجبة الزائدة الملح أو التي أصابها بعض الاحتراق أثناء الطهي، وذلك من دون إهدار بقية المكونات.

1. تغيير قدر الطهي لإنقاذ الطعام 
2. إضافة التوابل إلى الطعام المُحترق 
3. طهي البطاطس في الوجبة المُحترقة
4. إضافة السوائل إلى الطعام المالح 
5. الكريمة قد تعالج كلّ شيء 
6. ضاعفوا كمية الطعام في الوصفة

ما الذي الذي يفسد الملح؟

الملح هو مادة حافظة لا تنتهي صلاحيتها، وهذا هو سبب استخدامه في حفظ الأطعمة مثل المخللات والصلصات والوجبات الخفيفة الجافة.

ومع ذلك، قد تنتهي صلاحيته فقط عندما لا يتمّ تدعيمه باليود أو أية مواد مضافة أخرى، والتي قد تميل إلى تغيير الخصائص الطبيعية للملح.

كيفية التخلّص من الملح الزائد في اللحم؟

إليكم هذه الحيل الثلاث للتخلّص من الملح الزائد في طبق اللحم،كالتالي:

1. أن تضيفوا إلى الطبق صلصة تحتوي الكريما أو الطحين، إليكم طريقة تحضير كريمة الطبخ.
2. أن تقدموا الطبق المرافق للحم من دون ملح
3. أن تضيفوا الملفوف المفروم أو البطاطس إلى قطع اللحم أثناء الطهو لأنه يمتص الملح.

كيف أتخلّص من الملح الزائد في الكفتة؟

• يمكنكم زيادة كمية اللحمة المفرومة وعجنها من جديد.
• أسلقوا بطاطس واهرسوها وقوموا بإضافتها لعجينة الكفتة وبالتالي تمتص الملح ويمكن إضافة البيض فتصبح كفتة بانيه.
• قدّموا الكفتة إلى جانب سلطة طحينة أو زبادي دون إضافة ملح لأيٍّ منها.
• قوموا بغلي اللحمة بالقليل من الماء وإضافة شرائح البطاطس.

طريقة إزالة الملح الزائد من النقانق

لقد اكتشفت أنه من خلال غلي النقانق وسكب الماء وغليها في ماء جديد إذا لزم الأمر ، فإنّ ذلك يقلل بالفعل من الملوحة في النقانق المصنّعة، والتي تشتهر بأنها تحتوي نسبة عالية من الصوديوم.

التخلّص من الملح الزائد في الفسيخ

يعتبر الزيت من أهمّ المكونات التي يجب أن تنقع بها الأسماك المخلّلة كالفسيخ مخلي والرنجة وكذلك السردين أو حتى التمليح قبل تناولها.

وكلما زاد ملحها تنقع لأطول فترة في الزيت مع تغييره والتخلّص منه أكثر من مرة، ما يساعد على التخلّص من الملح الزائد فيها تماماً.

لماذا نشتهي أكل الطعام المالح؟

نتوق أحياناً إلى الأطعمة المالحة لعدة أسباب، وغالبا ما تكون مرتبطة بنوع من عدم توازن الصوديوم.

فإذا كنتم تميلون إلى اشتهاء الملح كثيراً، فلا يجب أن تتجاهلوا ذلك؛ إذ يمكن أن تشير الرغبة الشديدة في تناول الملح إلى حالة صحية أعمق.

وقد يعني اشتهاء الملح أنكم بحاجة إلى شرب المزيد من الماء.

كيف أخرج الملح الزائد من الجسم؟

هناك عدّة طرق يمكنكم اللجوء إليها في حال تناولكم لملح زائد في الطعام، بحيث تستطيعون إخراجه من الجسم سريعاً بالطرق التالية:

1. فوائد شرب كمية كبيرة من الماء يوميًا إذ تعتبر الكلى مسؤولة عن التخلّص من الصوديوم عن طريق البول، ومن ثم فإنّ شرب كمية كبيرة من الماء كل يوم، يزيد من إنتاج البول ويساعد على التخلّص من الصوديوم الزائد بالجسم. 
2. تناول الأطعمة الغنية بالمياه من الفواكه
3. في حالات محددة يمكنكم استخدام الأدوية المدرة للبول 
4. تناول البوتاسيوم في الأطعمة الغنية به لأنه قادر على إخراج الملح من الجسم.