طرق عمل الأرز بسمتي المثالي وصفات لا يمكن تجاهلها
نشر في 24.04.2024
تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على كيفية تحضير الصلصة البيضاء التي تعلمتها من عائلتي لجعلها كريمية وذات قوام مثالي.
الصلصة البيضاء هي واحدة من أكثر التتبيلات تنوعًا في الطهي. بحيث يمكن استخدامها لتحسين الأطباق المختلفة، مثل المعكرونة واللازانيا واللحوم وفطائر الدجاج وحتى السلطات والخضروات. ورغم سهولة تحضيرها، إلا أن البعض يشكو من عدم الحصول على الملمس المرغوب، فغالبًا ما نحصل على صلصة بقوام سائلًا جدًا أو متكتلًا. لذا إليكم بعض الحيل، لتحضير صلصة بيضاء ناجحة.
سرّ تحضير الصلصة البيضاء المثالية يكمن بإضافة الحليب تدريجيًا. بحيث تسهل عملية إضافة الحليب تدريجيًا إلى خليط الزبدة والدقيق دمج المكونات وتجنب تكوين الكتل، هذه الكتل الصغيرة التي تمنح الصلصة قوامًا غير مرغوب به. في الواقع، هناك خدعة أخرى أيضًا تتمثل في مزج الزبدة والدقيق بواسطة الخلاط اليدوي.
يؤثر نوع الحليب المستخدم في الوصفة أيضًا على الصلصة البيضاء الكريمية. فمن الجيد استخدام الحليب كامل الدسم دائمًا، لأنه يحتوي دهون أكثر من الحليب منزوع الدسم أو شبه منزوع الدسم، مما يساهم في الحصول على قوام غني. أخيرًا، ينصح بطهي الصلصة على نار منخفضة مع التحريك باستمرار، فمن المعلوم أن الحرارة الخفيفة تضمن تكاثف الصلصة تدريجيًا للحصول على القوام الكريمي.
الآن بعد أن عرفتم كيف تجعلون الصلصة البيضاء كريمية، اتبعوا الإرشادات خطوة بخطوة لتحضير أشهى الصوصات على الإطلاق:
أخيرًا تعرفوا على أبرز إستخدامات جوزة الطيب في المطبخ لإعداد الطعام.