حافظي على لون السبانخ الأخضر عند الطبخ!

من اكثر الخضروات الورقية استخداماً في العالم العربي هي السبانخ. مع اللحم او في فطائر الجبن بالسبانخ، يتمتع هذا النوع من الخضار بطعم لذيذ لا يقاوم. الا ان من المشكلات التي تواجهينها عند طهي السبانخ هو تغير لونه الى داكن تماماً كتغير لون الملوخية عند الطبخ. تعرفي معنا على الطريقة للمحافظة على اللون الاخضر للسبانخ عند الطبخ.

• اضيفي ملعقة صغير من السكر على السبانخ عند الطهي. يساعد السكر في الحفاظ على اللون الاخضر للسبانخ لو تعرض للحرارة.
• يمكنك ايضاً اضافة ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم على السبانخ للحفاظ على لونه الاخضر عند الطهي.
• من الحيل التي تساعدك ايضاً على الحفاظ على لون السبانخ عند الطهي: بعد عملية السلق مباشرة، ارفعي السبانخ من الماء المغلي وضعيها في وعاء ماء بارد مع مكعبات الثلج. هذا الامر سيساعد على ايقاف عملية الطهي بالتالي المحافظة على لون السبانخ. تعرفي من موقعنا على فوائد السبانخ على الجسم.

نصائح لاستخدام السبانخ:

• لا ينصح بحفظ السبانخ في الفريزر لفترة طويلة لانه يفقد من عناصره الغذائية.
• اطهي السبانخ على نار هادئة للاحتفاظ بالعناصر الغذائية داخلها.

من الوصفات ايضاً التي يتغير لونها الى السواد بعد الطبخ محشي ورق العنب. تفقدي ايضاً من موقعنا كيفية الحفاظ على لون ولمعان ورق العنب بعد الطبخ.