كم مدة الكيك في الفرن الغاز لتحصلوا على نتيجة مثالية

في هذا المقال، سنستعرض لكم الوقت الذي يستغرقه الكيك في الفرن الغاز، لضمان الحصول على أشهى وأنجح كيك منزلي على الإطلاق.

تحضير الكيك يعتمد على دقة الخبز ودرجة حرارة الفرن المناسبة، ويعتبر فرن الغاز من الخيارات الشائعة في المطابخ. تختلف مدة الخبز حسب نوع الكيك، حجم القالب، ودرجة حرارة الفرن، بالإضافة إلى نوع القالب المستخدم. للحصول على كيكة مثالية. إليكم وصفات كيك سهلة وسريعة بالصور الحلى المنزلي المفضل للجميع.

كم مدة الكيك في فرن الغاز

إليكم دليلًا شاملًا لمعرفة المدة المثالية للخبز، مع بعض النصائح لضمان نتيجة ناجحة ولذيذة

ضبط درجة حرارة الفرن

تؤدي درجة حرارة الفرن دورًا كبيرًا في نجاح الكيك. ففي الأفران الغازية، قد لا تكون الحرارة موزعة بشكل متساوٍ كما هو الحال في الأفران الكهربائية، لذا من المهم اختيار درجة حرارة ملائمة لنوع الكيك:

• الكيك الإسفنجي: يخبز عادةً عند درجة حرارة 160-170 درجة مئوية، وهذه الدرجة منخفضة نسبيًا لتساعد في الحصول على كيك هش وخفيف.
• الكيك الكثيف مثل الشوكولاتة أو الزبادي: يفضل خبزه عند درجة حرارة تتراوح بين 170-180 درجة مئوية. يساعد ذلك في خبز الخليط جيدًا والحصول على قوام غني.

مدة الخبز حسب حجم القالب

تختلف مدة خبز الكيك حسب حجم القالب وعمق الخليط، فكلما زاد حجم القالب، زادت مدة الخبز:

• القوالب الصغيرة (15-20 سم): تحتاج إلى 25-30 دقيقة تقريبًا حتى تنضج بالكامل.
• القوالب المتوسطة (20-25 سم): تحتاج إلى 30-40 دقيقة، ويعتبر هذا الحجم شائعًا لمعظم أنواع الكيك.
• القوالب الكبيرة (أكثر من 25 سم): قد تتطلب 45-60 دقيقة، وينصح باستخدام درجة حرارة أقل لضمان استواء داخلي.

إذا كان الخليط سميكًا ويملأ القالب بعمق، من الأفضل استخدام درجة حرارة أقل لفترة أطول لتجنب خبز السطح بسرعة وترك الداخل نيئًا. تعرفوا على انواع قوالب الكيك.

تأثير نوع القالب على مدة الخبز

نوع القالب يؤدي دورًا أساسيًا في توزيع الحرارة ومدة الخبز:

• قوالب الألمنيوم: تعد من الأنواع الممتازة لأنها توزع الحرارة بشكل متساوٍ، مما قد يقلل من مدة الخبز.
• القوالب الزجاجية والسيراميكية: تسخن ببطء وتحتفظ بالحرارة، مما يزيد من مدة الخبز قليلًا، لذا قد تحتاج إلى تخفيض درجة الحرارة.
• القوالب غير اللاصقة: قد تحتاج إلى درجة حرارة أقل قليلًا، حيث تميل إلى نقل الحرارة بسرعة إلى الخليط.

اختبار نضوج الكيك قبل إخراجه

لا تعتمدوا فقط على الوقت المحدد، بل تأكدوا من نضج الكيك عبر استخدام عود خشبي أو سكين رفيع:

• إدخال العود في منتصف الكيك: إذا خرج نظيفًا، تكون الكيكة جاهزة. أما إذا كان هناك بقايا عجين، فذلك يعني أنها تحتاج مزيدًا من الوقت.
• ملاحظة حواف الكيك: عندما تبدأ الحواف بالانسحاب من القالب ويصبح لونها ذهبيًا، غالبًا ما تكون الكيكة قد نضجت.

تجنب فتح باب الفرن بشكل متكرر

أثناء خبز الكيك، من الأفضل تجنب فتح باب الفرن المتكرر لأن هذا قد يؤدي إلى انخفاض الحرارة فجأة، مما قد يؤثر على ارتفاع الكيك أو تجانسه. يفضل الانتظار حتى مرور 20 دقيقة على الأقل قبل التحقق من الكيك.

وضع الكيك في الرف الأوسط وضبط التوزيع

يعد الرف الأوسط هو الخيار المثالي في معظم الأفران الغازية، حيث يساعد في توزيع الحرارة بالتساوي. كما يمكن تدوير القالب إذا كان الفرن يسخن بشكل غير متساوٍ لضمان خبز متجانس.

تبريد الكيك قبل التقديم

بعد إخراج الكيك من الفرن، يجب تركه ليبرد لبضع دقائق داخل القالب. ويساهم هذا في تثبيت قوامه ويجعل إخراجه أسهل. بعد ذلك، يمكن نقله إلى شبكة التبريد ليبرد تمامًا ويحتفظ بهشاشته.

نوع الكيك	درجة الحرارة	مدة الخبز
كيك إسفنجي	160-170 °م	25-30 دقيقة
كيك الشوكولاتة الكثيف	170-180 °م	40-50 دقيقة
كيك الزبادي	170 °م	35-45 دقيقة
كيك الجبن	160 °م	50-60 دقيقة

نصائح إضافية لنجاح الكيك

إليكم مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها من أجل إعداد أطيب كيك:

• تحضير الخليط بدقة: الالتزام بالمقادير واتباع خطوات التحضير يساعد في تحقيق كيك ناجح.
• تسخين الفرن مسبقًا: يجب تسخين الفرن لمدة 10-15 دقيقة قبل وضع الكيك لضمان ثبات الحرارة.
• اختيار القالب المناسب: يفضل استخدام قوالب جيدة التوصيل لضمان توزيع متساوٍ.

الأسئلة الشائعة حول خبز الكيك في الفرن الغاز

سنجيبكم عن مجموعة من الأسئلة التي غالبًا ما يتم التساؤل عنها:

هل يؤثر نوع الفرن على النتيجة النهائية؟

نعم، حيث يمكن أن يؤدي اختلاف توزيع الحرارة بين أفران الغاز والكهرباء إلى تفاوت في النتيجة. ففرن الغاز قد يسخن بشكل غير متساوٍ، مما يستدعي الانتباه لنوع القالب والمدة.

هل يمكن خبز أكثر من كيك في وقت واحد؟

يمكن ذلك، لكن يجب أن تكون الكيكتان على نفس الرف للحصول على نتيجة متساوية، مع ترك مسافة بين القوالب.

 كيف أتجنب جفاف الكيك؟

الالتزام بالمدة المحددة ودرجة الحرارة يساعد في تجنب جفاف الكيك. يمكن أيضًا وضع وعاء صغير به ماء داخل الفرن لزيادة الرطوبة.

خبز الكيك المثالي في فرن الغاز يتطلب مراعاة عدة عوامل، منها درجة الحرارة ومدة الخبز ونوع القالب. ومن خلال اتباع هذه الخطوات والنصائح، ستحصلون على كيكة مثالية بقوام هش ولذيذ، جاهزة للتقديم والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء. أما إذا كنتم تريدون طهي الفراخ في الفرن، فإليكم طريقة شوي الفراخ في فرن البوتاجاز.