فوائد السمسم المحمّص لن تصدقوا مدى أهميّته!

يتميز السمسم بمحتواه الغني من الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة مما يكسبه قيمة غذائية عالية، إليكم فوائد السمسم المحمّص لن تصدقوا مدى أهميّته!

السمسم من أشهر أنواع البذور المستخدمة في صناعة الكثير من أنواع الحلوى، إضافة إلى صناعة زبدة السمسم أو الطحينة التي تدخل في العديد من وصفات الأطباق الرئيسية والمقبلات على مستوى العالم.

فوائد السمسم الذهبية

السمسم عبارة عن بذور صغيرة الحجم تنمو في قرون نبات السمسم وتتميز أنها غنيّة بالزيت، لونها أبيض مائل للأصفر لكنّها بعد التحميص تتحوّل للون البنيّ وتتمتع بفوائد صحيّة كثيرة. إليكم طريقة عمل طحينة من السمسم.

أبرز فوائد أكل السمسم

للسمسم قيمة غذائية عالية تجعله من أكثر البذور فائدة كالتالي:

• غنيٌّ بالأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي للجسم وتحمي من الأمراض.هل السمسم يزيد الوزن أم ينقصه؟
• للسمسم خصائص مضادة للالتهابات بفضل احتوائه على السيسامين حيث أوضحت تجارب عدّة أنّه يُساعد في تخفيف إلتهابات المفاصل والركبة وآلام الغضاريف.
• يحتوي السمسم نسبة جيدة من المعادن التي تقوي العظام والعضلات وتحمي من الهشاشة مثل الكالسيوم والمغنسيوم والزنك.
• كمية الألياف في السمسم تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الاضطرابات الهضمية.
• يحتوي السمسم المعادن التي تدعم صحة العظام والمفاصل ويتمتع أيضاً بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تقلّل من فرص الإصابة بالتهابات المفاصل.
• السمسم غنيٌّ بمجموعة فيتامين (ب) التي تلعب دوراً ممتازاً في تقوية الأعصاب والحماية من اعتلال الأعصاب حيث يحتوي فيتامين ب1 وب3 و ب6 بالإضافة لمكوناته المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

• يساعد في تخفيف حالات إلتهاب وتضخّم البروستات ولكنه لا يُغني عن العلاج الدوائي، بل جنباً إلى جنب بجانب العلاج الدوائي وتوصيات الطبيب.
• الخصائص المضادة للأكسدة في السمسم تلعب دوراً في الوقاية من سرطان القولون بالإضافة للخصائص المضادة الالتهابات التي تساعد على التخفيف من التهابات القولون.
• يساعد السمسم على زيادة الوزن بشكل صحي بفضل سعراته الحرارية العالية، ومحتواه من الدهون والكربوهيدرات، لكن لا ننصح بالإفراط في تناوله.أيهما أفضل السمسم الأبيض أم المحمص؟
• بذور السمسم مصدر جيد للتربتوفان وهو حمض أميني يعزّز إنتاج الميلاتونين والسيروتونين، ويساعد الميلاتونين على تحسين القدرة على النوم وعلاج الأرق.