طريقة عمل زيت السمسم في البيت اسهل مما تتخيلين!

زيت السمسم هو من افضل انواع الزيوت للطبخ وكثيراً ما يستخدم في وصفات المطبخ الصيني ويتميز بنكهة فريدة ورائحة جميلة.

ومن منا لم يسمع من قبل بفوائد هذا الزيت في علاج الشعر؟ فيحتوي زيت السمسم على نسبة كبيرة من المعادن الأساسية التي قد تحسن شعرك كثيراً! قومي بتحضير زيت السمسم بنفسك في البيت واحتفظي به لمدة تصل إلى سنتين حتى تتمكني من استخدامه بسهولة في العديد من وصفات اللذيذة والإستفادة من كل فوائده الصحية للبشرة والشعر.

اليك 5 أسباب لاستخدام زيت السمسم

لا ينفع تحضير زيت السمسم من بذور السمسم النيئة، بل عليك استخدام حبوب السمسم المحمصة. تعرفي هنا على طريقة تحميص السمسم في البيت.

1. في قدر، ضعي ربع كوب من بذور السمسم مع كوب واحد من زيت الطهي من اختيارك. يمكنك استخدام زيت دوار الشمس، الذرة، او حتى زيت جوز الهند. ضاعفي الكمية بحسب حاجتك.
2. سخني مزيج الزيت وبذور السمسم على الغاز لمدة 5 دقائق. تساعد هذه الخطوة على استخراج كمية اكبر من الزيت من البذور.
3. بمجرد أن يتم تسخين الزيت، ازيلي القدر عن النار واسكبي المزيج بعناية في خلاط كهربائي.
4. اخلطي المكونات على سرعة متوسطة لمدة تتراوح بين دقيقة الى دقائق أو حتى يتم تكسير البذور.
5. بعد مزج المكونات، اتركيها في الخلاط لفترة 45 دقيقة إلى ساعتين. سيرتفع زيت السمسم إلى الأعلى، ويرقد زيت الطهي في العب، مما يمكنك من فصله بسهولة بعدها.
6. لفصل الزيت، قومي بتثبيت قطعة من القماش القطني على وعاء، يمكنك الإستعانة بشريط مطاطي هنا. صبي الخليط بعدها فوق القماش لفصل الزيتين ومنع البذور من النزول الى زيت السمسم.
7. اسكبي زيت السمسم المصفّى في وعاء زجاجي أو وعاء بلاستيكي.

قومي بتبريد زيت بذور السمسم للحفاظ عليه لمدة طويلة. يمكنك حفظه في خزانة المؤن السمسم لمدة 6-8 أشهر، امّا اذا وضعته في الثلاجة فستحافظين عليه لمدة تصل إلى عامين.