طريقة حفظ الملوخية الورق في الفريزر

اشكال حفظ الملوخية تختلف كثيراً بحسب طرق تحضيرها المختلفة. قد تبحثين عن افضل طرق لحفظ الملوخية في الفريزر لاطول مدة واستخدامها خارج موسمها. اليك من موقع اطيب طبخة طريقة حفظ الملوخية الورق في الفريزر.

الطريقة الاولى:

• اغسلي اوراق الملوخية وجففيها جيداً في المصفاة.
• وزّعي اوراق الملوخية على صينية حتى تجف تماماً.
• في قدر على النار حمّي نصف كوب من الزيت النباتي.
• اضيفي اوراق الملوخية على دفعات وقلّبيها حتى تذبل جيداً.
• ارفعي اوراق الملوخية من الزيت، صفيها جيداً ثم ضعيها في الاكياس المخصصة لحفظ الطعام في الفريزر.
• تخلصي من الهواء داخل الكيس، دوّني تاريخ حفظ الملوخية ثم ضعي الكيس في الفريزر لحفظه لاطول فترة ممكنة.
• احرصي على عدم اضافة اكثر من 300 غم من الملوخية في كل كيس.

الطريقة الثانية:

• اغسلي اوراق الملوخية بالماء والقليل من الخلّ الابيض للتخلص من الاتربة فيها.
• جففي اوراق الملوخية جيداً قبل البدء بعملية الحفظ.
• حمّي صينية فرن على النار جيداً دون اضافة اي مكوّن فيها.
• اضيفي اوراق الملوخية وقلّبيها على النار حتى تذبل ويتقلص حجمها.
• بعد ان تبرد الملوخية تماماً وزّعي الكمية على اكياس النايلون.
• اغلقي الاكياس باحكام واحفظي الملوخية لمدة سنة كاملة في الفريزر.

طرق تحضير الملوخية في المطبخ العربي:

• ملوخية بالدجاج.
• ملوخية باللحم.
• البصارة المصرية بالملوخية.
• الملوخية المصرية بالكزبرة.
• فتة الملوخية.