الأفوكادو: هذا ما يجب أن تعرفوه عن هذا الطعام الخارق!
نشر في 07.05.2019
أين المدمنات على القطايف؟ منذ صغري وأنا أعشق القطايف من بين كلّ الحلويات العبرية خاصة تلك المحشية بالقشطة. لكن عندما بدأت مشواري في الطبخ، كنت أعاني من مشكلة في حفظ هذا الحلى في كلّ مرة! أخيراً، رحت أبحث عن حلول لمشكلتي ووجدت الحلّ الأقوى واليوم سأستقبل عائلة زوجي على مائدة الإفطار وقررت أفاجئهم بأشهى قطايف حضرتها مسبقاً واحتفظت بها في الثلاجة ؛). تابعيني في ما يلي حتى تتعلمي الطريقة المضمونة والمجربة!
تكلمنا عن عشقي للقطايق بالقشطة. أما زوجي وحماتي، فيفضلان قطايف الجوز الشهية. لكلّ ذوقه صحّ؟ قبل أن أبدأ في تحضير العجينة، جهزت حشوات القطايف واحتفظت بها في الثلاجة.
بعد عدة محاولات لتحضير القطايف باءت في الفشل، اكتشفت أنه لو تأخرت في إضافة الحشوة فلن تقفل العجينة، ولو تسرعت وقليتها وتأخر ضيوفي فستصبح قاسية.