هذا المكون يمكن أن يحوّل الفاكهة إلى مربى منزلية بدقائق!
نشر في 10.07.2020
تعرفي على طريقة حفظ الفليفلة الحمراء من موقع اطيب طبخة من خلال 3 طرق مختلفة تضمن لك الحفاظ على لون وقرمشة الفليفلة لفترة طويلة دون ان تفسد.
هل تتوفر لديك كمية كبيرة من الفليفلة الحمراء؟ سواء اشتريتيها أو زرعتيها في المنزل، من المهمّ أن تتعلمي طريقة حفظها لمدة طويلة إذا تدخل في تحضير العديد من الوصفات الشهية مثل الفاهيتا أو النودلز بالخضار.
أحرصي على أن تكون الفليفلة الحمراء طازجة وخالية من الشوائب وعلامات الفساد فالغرض من حفظ الفليفلة هو الحفاظ على قرمشتها وقوامها لأطول فترة ممكنة.
حدّدي طريقة حفظ الفليفلة بحسب قوامها ونيتك في استخدامها. فإذا كنت ترغبين بحفظها لمدة طويلة، إلجأي إلى تخليلها أو تفريزها. أما إذا كنت تنوين استخدامها في غضون أيام، يمكنك حفظها في الثلاجة دون أن تطبّقي خطوات التفريز أو التخليل.
لحفظ الفليفلة الحمراء الكاملة، لا بدّ أن تحفظيها في الثلاجة إذ أن الطرق الأخرى تتطلّ بمنك تقطيعها. سندخل في تفاصيل حفظ الفليفلة في الثلاجة لاحقاً في المقال.
يمكنك حفظ الفليفلة الحمراء المقطّعة بأي شكل طالما تتبعين الخطوات الصحيحة. الأفضل ألا تحفظيها في الثلاجة بعد التقطيع حتى لا تفسد. تخلصي منها بعد مرور 3 أيام.
أحرصي على أن تزيلي البذور من الفليفلة قبل التفريز أو التخليل لتحفظيها لأطول فترة ممكنة. للتخليل، قطّعي الفليفلة إلى مكعبات أو شرائح. أما للتفريز، فمن الأفضل أن تقطّعيها إلى شرائح.
لقد تحدثنا في السابق عن طريقة تفريز الفليفلة الخضراء. إليك خطوات تفريز الفليفلة الحمراء!