طريقة تنظيف كبدة الدجاج على الأصول

رغم سهولة تطبيقها قد يتساءل الكثير من الأشخاص عن الطريقة الصحيحة لتنظيف كبدة الدجاج. إليكم من موقع اطيب طبخة طريقة تنظيف كبدة الدجاج. 

تعتبر كبدة الدجاج مصدر رئيسي للحديد والزنك وفيتامين ب أيضاً. لذلك يُنصح بتناول كبدة الدجاج مرة في الأسبوع. 

طريقة تنظيف كبدة الدجاج:  

قبل شراء الكبدة من المهم أن تتأكدوا من أن قطع الكبدة لامعة تماماً، بهذه الطريقة يمكن أن تتأكدوا أنها طازجة. 

تنظيف الكبدة:

• الخطوة الأولى: لتنظيف الكبدة إفصلوا أولاً القلب عن الكبدة. قوموا بعدها بالتخلص من الغشاء الزائد على القلب بالإضافة الى الجزء الأبيض أيضاً. وتأكدوا من التخلص من الدماء في القلب أيضاً.
• الخطوة الثانية: ضعوا الكبدة في مصفاة للتخلص من أي سوائل زائدة فيها.
• الخطوة الثالثة: إملئوا وعاء عميق بكمية من الماء البارد. أضيفوا ملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من السكر وربع كوب من الخلّ الابيض.
• الخطوة الرابعة: أضيفوا ربع كوب من عصير الليمون وأخلطوا المكونات جيداً حتى تمتزج.
• الخطوة الخامسة: أسكبوا الخليط فوق الكبدة تدريجياً مع التقليب المستمر للتأكد من غسل الكبدة جيداً.

بعد تطبيق هذه الخطوات ستلاحظون أن لون الكبدة إختلف تماماً. بهذه الطريقة السهلة يمكن تنظيف الكبدة بكل سهولة وطهيها بعدها مع ألذ الإضافات.

برأي برناديت: تنظيف الكبدة في المنزل وطهيها لن يأخد الكثير من وقتكم بعد اليوم في حال إعتمدتم هذه الطريقة السهلة والفعّالة في الوقت نفسه.