5 طرق لتقطيع الجزر وحفظه ليبقى لاطول فترة ممكنة

يعتبر الجزر من المكونات الاكثر شيوعاً واستخداماً في المطبخ العربي والعالمي. سنقدم لك فيما يلي من موقع اطيب طبخة 5 طرق لتقطيع الجزر ليناسب جميع وصفاتك وكيف يمكن حفظه لأطول فترة ممكنة.

5 طرق لتقطيع الجزر:

• الطريقة الاولى: أعواد الثقاب: قطّعي الجزر إلى شرائح طولية بسماكة 1.5 سم تقريباً مثل أعواد الثقاب على أن يكون قطر كل قطعة بين 1 سم و 1.5 سم تقريباً. يُستخدم الجزر بهذه الطريقة لتحضير الاطباق مثل فاهيتا الدجاج.
• الطريقة الثانية: مفروم فرماً ناعماً (برونواز): قطّعي الجزر إلى شكل أعواد ثقاب ومن ثمّ إلى مكعبات صغيرة جداً شبه مفرومة بحجم 0.3 سم * 0.3 سم. يُستخدم الجزر بهذه الطريقة لتحضير الاطباق مثل سلطة البطاطس بالمايونيز.
• الطريقة الثالثة: مكعبات صغيرة: قطّعي الجزر إلى شكل أعواد ثقاب ومن ثمّ إلى مكعبات صغيرة أصغر من البرونواز بحجم 0.6 سم * 0.6 سم. يُستخدم الجزر بهذه الطريقة لتحضير وصفة مثل شوربة العدس الأصفر الشهية.
• الطريقة الرابعة: الشرائح الدائرية: قطّعي الجزر إلى دوائر بالحجم والسماكة التي ترغبينها. يٌستخدم الجزر بهذه الطريقة لتحضير الاطباق مثل البازلاء بالارز.
• الطريقة الخامسة: الجزر المبشور: ابشري الجزر بواسطة المبشرة اليدوية أو في محضر الطعام لتوفير الوقت. يُستخدم الجزر بهذه الطريقة لتحضير عصير الجزر.

كيفية حفظ الجزر لأطول فترة ممكنة؟

لحفظ الجزر لاطول فترة ممكنة ضعي كمية الجزر المقطعة بأي طريقة في صينية، ثم أدخليها إلى الفريزر لنصف ساعة على الأقل. وزّعي كمية الجزر بعدها في أكياس حفظ الطعام في الفريزر احفظيها في الفريزر واستخدميها بعدها في أطباقك المتنوعة.