طرق تقطيع البطيخ للمناسبات ووصفات ولا ألذّ، فالتعامل مع البطيخ وتقطيعه أمر صعب لضخامة حجمها واستدارتها، وصعوبة السيطرة عليها.

إختاروا الأفضل من بين كل أنواع البطيخ بخطوات ولا أسهل،لكننا اليوم سنتخطى هذا ونقدّم لكم كلّ ما تحتاجونه لتقطيع البطيخ بسهولة في خطوات سريعة لا تحتاج لمجهود.

طرق تقطيع البطيخ للمناسبات

إليكم طريقة تحضير عصير البطيخ الأحمر، ويمكن تقطيع البطيخ بالطرق التالية:

شرائح البطيخ:

• يغسل البطيخ من الخارج جيداً للتخلّص من الأتربة والجراثيم.
• تثبت البطيخة على اللوح الخشبي وتقطع إلى نصفين.
• يثبت كلّ نصف ويقسم شرائح “يمكن تقديم البطيخ شرائح صغيرة”.
• تثبت كلّ شريحة وتقسم قطع صغيرة وتوضع في الطبق.

من الممكن اتباع نفس الخطوات لتقطيع البطيخة مكعبات صغيرة بدل شرائح.

البطيخة الكاملة:

• هنا تثبت البطيخة على اللوح الخشبي بعد غسيلها وتجفيفها.
• بسكين كبير حاد يشق أطراف البطخية من أعلى وأسفل.
• تقشر القشرة الخارجية للبطخية مع تثبيتها على اللوح.
• تقسم البطيخة شرائح ومكعبات وتقدم.

كرات البطيخ:

• وضع البطيخة على لوح التقطيع، وتثبيتها باليد ثمّ تقطيع الأطراف.
• تثبيت البطيخة على الطرف، وتقشيرها بشكل طولي.
• تقطيع البطيخ بشكل طويل من المُنتصف.
• وضع أداة التكوير على البطيخ، والضغط عليها باستعمال أصبع الإبهام ثمّ لفها بشكل دائري إلى أن يتمّ تشكيل كرة.
• تقطيع البطيخ إلى كرات كبيرة الحجم.

تقطيع البطيخ إلى قطع صغيرة

• نقطّع البطيخ إلى أرباع. 
• نقطّع الثمرة إلى نصفين بحذر، ثم نضع كلّ قطعة بحيث يكون اللب إلى أسفل ونقطّعها إلى نصفين مرة أخرى.
• نقطّع البطيخ إلى أجنحة. 
• ثم نقطعه إلى شرائح بسماكة 2.5-5 سنتمتراً وصولًا إلى القشر لكن لا نقطع القشر.
• نصنع شقًا طوليًا في البطيخ. 
• نستمر في تقطيع البطيخ. 
• ثم نزيل القشر عن اللب.

وصفات البطيخ

يمكننا تحضير وصفات لذيذة بالبطيخ كالتالي:

عصير البطيخ الأحمر

مُدَّة التحضير : عشر دقائق تكفي لِ: أربعة أشخاص

المُكوّنات:

• نصف كوبٍ من عصير الليمون.
• نصف كوبٍ من الماء.
• كوب من الشاي المخمر.
• نصف كوبٍ من السكر.
• ثلاثة أكوابٍ من البطيخ الأحمر ما عدا البذور.

طريقة التحضير:

• وضع الماء مع السكّر على النّار إلى أن يصبح الخليط ساخناً، والاستمرار في التحريك.
• وضع الخليط جانباً ليصبح بارداً.
• وضع جميع المُكوّنات المُتبقية مع خليط السكر والشاي المُخمّر في وعاء الخلّاط، وتقليب المُكوّنات معاً للحصول على عصير ثمّ تقديمه بارداً.

البطيخ المُنعش

مُدَّة التحضير: عشر دقائق تكفي لِ :أربعة أشخاص

المُكوّنات:

• مُكعّبات من الثلج.
• برش ليمونة.
• أربعة أكوابٍ من شرائح البطيخ المُفرغة من البذور والمُقشّرة.
• كوب ونصف من الماء البارد.
• كوب من قطر الليمون.
• للتزيين: مثلثات من البطيخ. القليل من النّعناع.

طريقة التحضير:

• وضع القطر وبشر الليمون والبطيخ في وعاء الخلّاط، وتقليب المُكوّنات معاً للحصول على خليط ناعم جداً.
• إضافة كوب ونصف من الماء البارد وخلطه.
• تغطية الخليط، وإدخاله إلى الثلّاجة إلى أن يصبح بارداً تماماً.
• إضافة مُكعّبات الثلج وتزيين العصير بمثلثات البطيخ والنّعناع ثمّ تقديمه.

جرانيتا البطيخ

مُدَّة التحضير : عشرون دقيقة مُدَّة الطهي: ثلاثون دقيقة تكفي ل: ثمانية أشخاص.

المُكوّنات:

• عصير ليمونتان كبيرتا الحجم.
• نصف حبّة من البطيخ المُقطّع إلى قطع صغيرة.
• ثلث كوبٍ من السكر.

طريقة التحضير:

• وضع نصف كمية المُكوّنات في وعاء الخلّاط، وتقليبها جيداً.
• تكرار الخطوة مع النصف المُتبقي.
• تصفية الخليط للتخلص من البذور، وسكبه في طبق زجاجي مُستطيل الشكل.
• إدخال الطبق إلى الفريزر لمُدّة ثلاث ساعات.
• التخلّص من طبقة الثلج المُتكونة على الوجه باستعمال الشوكة ثمّ إعادة الطبق إلى الفريزر لمُدّة ساعتين.
• رفع الطبق من الفريزر، وإزالة الثلج ثمّ إعادته إلى الفريزر.
• تكرار الخطوة للحصول على خليط زغب.
• تقديم جرانيتا البطيخ في أكواب زجاجية، وتزيينه بالنّعناع على الوجه ثمّ تقديمه.

سموثي البطيخ

مُدَّة التحضير: عشر دقائق تكفي لِ: أربعة أشخاص

المُكوّنات:

• كوب من قطر الليمون.
• ستة أكوابٍِ من البطيخ المُفرغة من البذور والمُقطّعة إلى قطع كبيرة.
• 12 مكعبّ من الثلج.

طريقة التحضير :

• خلط نصف كميّة البطيخ في وعاء الخلّاط الكهربائي.
• إضافة نصف كميّة الثلج والقطر، وتقليبها جيداً.
• تكرار الخطوة السابقة مع النّصف المُتبقي، ثمّ سكب سموثي البطيخ في كوؤس فردية، وتقديمه.

بالفيديو، وصفات سهلة لغداء يوناني تقليدي

هل فكرتم يوماً إضافة البطيخ إلى السلطة؟ ننصحكم بتجربة هذه الوصفة المميزة:

طريقة عصير البطيخ

عصير البطيخ من أكثر أنواع العصائر إنعاشاً في موسم الحرّ لذلك ننصحكم بتجربة هذه الوصفة من أطيب طبخة:

سلطة البطيخ والجبن

وصفة سهلة ومنعشة تقدّم في فصل الصيف وتتمتع بطعم مميز.

سموثي البطيخ بالفراولة

فاكهتان صيفيتان مميزتان بطعمهما وفوائدهما العديدة والمنعشة.

القيمة الغذائيّة للبطيخ

يتمتع البطيخ بفوائد عديدة إضافة إلى غناه بالمعادن المفيدة، وانخفاض نسبة السعرات الحرارية فيه، ممّا يجعله قابلاً للإدراج في أي نظام غذائي تتبعونه لخسارة الوزن.

القيمة الغذائيّة	100 غرامٍ من البطيخ
الماء	91.45 غرامٍ
الطاقة	30 سعرة حراريّة
البروتين	0.61 غرام
الدهون	0.15 غرام
الكربوهيدرات	7.55 غرام
الألياف	0.4 غرام
السكر	6.20 غرام
الكالسيوم	7 ملليغرام
الحديد	0.24 ملليغرام
المغنيسيوم	10 ملليغرام
الفسفور	11 ملليغرام
البوتاسيوم	112 ملليغرام
الصوديوم	1 ملليغرام
الزنك	0.10 ملليغرام