سكاكين لحم يمكنكم استخدامها لنتائج مذهلة

نقدم لكم في هذا المقال مختلف أنواع سكاكين اللحم التي يمكنكم استخدامها لنتائج مذهلة، تعرفوا معنا على أبرزها وقوموا باختيارها بالشكل المناسب.

تتعدد أنواع وأشكال السكاكين التي نجدها في معظم مطابخنا، وقد نلاحظ وجود أنواع مسننة أكثر من أخرى ذلك لأنها قد تٌستخدم في تقطيع الأطعمة الصلبة والكبيرة الحجم. نطلعكم فيما يلي على أهم أنواع سكاكين اللحم التي يمكنكم استعمالها لتحضير أشهى أطباق اللحوم.

أنواع مختلفة، اختاروا المناسب لكم!

سكين النحت

سكين النحت أو سكين التقطيع، شكله طويل ورفيع ويمكن أن يكون من أطول سكاكين المطبخ. غالبًا ما يستخدم لتقطيع الدجاج واللحم البقري وهو يعتبر الأفضل كونه يقطّع اللحوم إلى شرائح رفيعة ومتساوية.

سكين الجزار

يطلق عليه أيضًا إسم الساطور وله نصل مسطح مستطيل الشكل، منه عدة أحجام وهو يعد من أكبر السكاكين وأثقلها، يستخدم بشكل خاص لتقطيع اللحوم النيئة.

سكين نزع العظام

يتميز هذا النوع من السكاكين بنصل رفيع وحافة حادة جدًا وهو من الأنواع الصلبة التي تُستخدم لتقطيع اللحوم المختلطة بالعظم فيمكننا بواسطة هذا السكين إخراج اللحوم من العظام بطريقة سلسة.

أنواع سكاكين أخرى تستخدم في المطبخ

سكين الخبز

عادة ما يكون مستطيل الشكل وهو شبيه بالمنشار، لنتمكن من تمريره في الخبز وتقطيعه بكل سهولة.

سكين الفيليه

يكون ذات نصل طويل وحاد جدًا، وله طرف مدبب، غالبًا ما يُستخدم لتقطيع شرائح رفيعة من اللحوم المختلفة.

سكين الشيف

سكين حاد وعريض النصل، ويمكننا استخدامه لتقطيع اللحم والخضروات، له حدّ دائري إنسيابي يمكّننا من التحكم فيه بشكل كبير أثناء تقطيع اللحم إلى شرائح بسهولة.

سكين التقشير

يشبه سكين الشيف، إلا أنه أقصر ونصله أرفع، يمكننا استخدامه لتقشير الفواكه والخضروات إلى أجزاء صغيرة.

سكين الخس

هو بلاستكي وله سنون كافية لتقطيع الخضراوات الورقية، كالخس والجرجير، ويستعمل هذا النوع حتى لا تفقد الخضراوات قيمتها الغذائية إذا تعرّضت للسكاكين المعدنية.