سر نجاح الجريش

الجريش طبق لذيذ من المطبخ السعودي لاقى شهرةً واسعة في العالم العربي ويُحضر بأكثر من طريقة، إذا كنت تخططين لتحضير وصفة جريش على سفرة عزوماتك، إكتشفي من موقعنا سر نجاح الجريش.

سر نجاح الجريش:

يشكل القمح الكامل المجروش المكون الاساسي لطبق الجريش، ويتم تناول الجريش بعد جرش القمح أو طحنه وهذا ما يُفسر إسم هذا الطبق. يمكن تحضير طبق الجريش الابيض بدون إضافة أي نوع من اللحوم مع صوص الكشنة على وجهه ويمكن تحضيره أيضاً بقطع اللحم أو بالدجاج، أما أسرار نجاحه فهي بطريقة تحضيره وبإختيار المكونات الصحيحة.

• إختاري نوع القمح العالي الجودة، في حال كان القمح قديم نسبياً فهذا الأمر قد يؤثر على النكهة النهائية للطبق.
• إنقعي الجريش لمدة ساعة على الاقل قبل البدء بطهي وصفتك.
• أضيفي كوب من الارز المصري لكل كوبين من الجريش .ضعي ما يعادل 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج أو اللحم لكل كوب من الجريش في الوصفة، لضمان نضوج الجريش.
• إختاري نوع لبن الزبادي الذي يكون طعمه مائل الى الحموضة. يمكن إستبدال اللبن الزبادي بالحليب وزيادة كمية من عصير الليمون الحامض في الوصفة بعدها.
• أطهي الجريش على نار هادئة لمدة لا تقل عن 3 ساعات للتأكد من نضوج حبات الجريش تماماً.
• لا تقومي بإضافة عصير الليمون الحامض إلا بعد التأكد من نضوج حبات الجريش.
• لتحضير الكشنة وتقديمها على وجه الجريش يمكن تحضيرها بالبصل والبهارات فقط، يمكن تحضيرها مع معجون الطماطم والبهارات، أو دبس الرمان والبهارات أو التمر الهندي والبهارات.