أسرار نجاح البرازق على أصولها في البيت!

البرازق هي من أكثر الحلويات شهرة وشعبية في سوريا، ولاقت نجاحًا كبيرًا في العالم العربي. تحضيرها سهلٌ جدًا لا يحتاج لخبرة كبيرة، لكن هناك بعض الحيل الصغيرة التي تضمن نجاح البرازق في كل مرة، تعلميها مع أطيب طبخة وحضري هذا الحلى على أصوله!

• اختاري وصفة دقيقة تفسّر لك الخطوات بالتفصيل. من المهم جدًا أن تلتزمي بالوصفة كما هي لتحصلي على أشهى النتائج. إليك من أطيب طبخة وصفة البرازق السورية على أصولها.
• استخدمي الكوب نفسه لقياس كل المكونات حتى تكون الكميات متناسبة فيما بينها.
• انخلي الدقيق قبل إضافته للمزيج حتى لا يتكتّل فيصعب الحصول على عجينةٍ ناعمة مجددًا.
• يمكنك أن تضيفي القليل من ماء الزهر للعجينة حتى تحصلي على نكهة إستثنائية.
• إذا شعرت أنّ العجينة لزجة وتلتصق بأصابعك، أضيفي إليها القليل من الدقيق.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة خارج الثلاجة من دون استعجال. بعد تشكيل البرازق، اتركي الحبات ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الخبز.
• يمكنك أن تستخدمي العسل الطبيعي بدل القطر لنكهة مميزة وفوائد أكثر.
• بعد انتهاء وقت الخبز، أي بعد حوالي 10 دقائق، أطفئي الفرن واشعليه من فوق حتى تتحمّر البرازق وتكتسب لونها المميز.
• لا تلمسي البرازق قبل أن تبرد حتى لا تتفتت وتتكسر.
• احفظيها بوعاءٍ محكم الإغلاق حتى تبقى طازجة لأطول مدة ممكنة.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: أسرار نجاح راحة الحلقوم في البيت في كل مرة!