إذا كنتم تبحثون عن أفضل أنواع الدقيق لإفطار متوازن وصحي، اليكم كل التفاصيل في هذا المقال لتكون بداية يومكم بأفضل اختيار.

في حين يعتبر الدقيق أحد المكونات الأساسية في معظم المأكولات، ولكن عندما يتعلق الأمر بالصحة، يجب أن نكون حذرين في اختيار النوع المناسب. في هذا المقال، سنتناول أنواع الدقيق الصحي ونسلط الضوء على أفضل الخيارات المتاحة ليكون فطوركم غني ومغذي في آن وإختاروا الدقيق المناسب لمخبوزاتكم.

بعض أنواع الدقيق ومميزاتها

ما هو الدقيق المثالي لإفطار متوازن وصحي، لبداية يومكم بأفضل اختيار؟ في حين تعد أنواع الدقيق كثيرة، منها الصحي ومنها الغني بالألياف ومنها غير الصحي على الإطلاق. الا ان الدقيق الأبيض بشكل خاص يعد خيارًا غير جيد لإدخاله في غذائكم اليومي خصوصًا خلال الوجبات التي تبدأون بها يومكم. فهو غني بالسعرات الحرراية كما أنه يصعب هضمه ويسبب الجوع والرغبة في تناول المزيد من الطعام. كذلك هو يسبب السمنة ويرفع مستوى السكر في الدم.

اليكم فيما يلي بعض أنواع الدقيق وأبرز مميزاتها:

1- دقيق القمح

دقيق القمح الأبيض

في حين يستخرج هذا الدقيق من طحن الحبوب بعد إزالة النخالة اي القشرة الخارجية والبذور، وهو يستخدم في الخبز والكعك والمخبوزات بشكل عام.

---

دقيق القمح الكامل

أما هذا النوع فيستخرج من طحن حبة القمح كاملة بدون إزالة النخالة، وهو يتميز بنكهة غنية وقيمة غذائية أعلى لأنه يحتوي الألياف والمعادن.

دقيق القمح الفاخر

كذلك بالنسبة لهذا النوع فهو يستخرج من أجزاء معينة من حبة القمح، وعادة ما يكون ناعمًا وخفيفًا، وهو يستخدم في صنع المعجنات والكعك.

2- دقيق الحلويات

إضافة الى ذلك يحتوي دقيق الحلويات نسبة منخفضة من البروتين ويتميز بنعومته. وهو عادة يستخدم بشكل خاص في صناعة الكعك والمخبوزات الخفيفة. وفي هذا السياق اكتشفوا لوازم الحلويات مع أبرز المكونات والأدوات التي تستخدم في تحضير أشهى الأنواع.

3- دقيق الذرة

يصنع هذا النوع من حبوب الذرة المطحونة، ويستخدم في إعداد العديد من المأكولات على سبيل المثال التورتيلا والمخبوزات، ويمكن استخدامه أيضًا في تحضير الطعام الخالي من الغلوتين.

---

4- دقيق الخبز

في حين يحتوي هذا النوع نسبة عالية من البروتين، مما يساعد على زيادة قوة العجين وتكوين هيكل الخبز بشكل جيد. لذلك هو غالبًا ما يستخدم عادة في صناعة الخبز.

5- دقيق الأرز

بينما يستخرج من الأرز المطحون، ويستخدم بشكل رئيسي في المأكولات الخالية من الغلوتين، مثل الحلويات الشرقية والخبز الخالي من الغلوتين. اليكم فيما يلي طريقة عمل خبز خال من الجلوتين بخطوات بسيطة، جربوها!

أنواع اخرى من الدقيق

• دقيق المعكرونة
• دقيق الشعير
• دقيق الشوفان
• دقيق الفول السوداني
• دقيق البطاطس
• دقيق الكينوا
• دقيق التورتيلا

ما هي أفضل أنواع الدقيق؟

في حين يعتمد الاختيار بين أنواع الدقيق لفطور صحي ومغذي على الاحتياجات الغذائية الفردية والأهداف الصحية. ومع ذلك، نقدم لكم فيما يلي 3 أنواع من الدقيق تعد خيارات صحية للعديد من الأشخاص ومنها:

دقيق القمح الكامل

انه دقيق مثالي لإفطار متوازن وصحي، بينما يحتوي هذا النوع من الدقيق القشرة الخارجية لحبوب القمح والجنين، مما يعني أنه يحتفظ بالألياف والعناصر الغذائية الموجودة في الطبقات الخارجية للحبوب. بالتالي هو مناسب للأشخاص الذين يبحثون عن مصدر جيد للألياف والعناصر الغذائية.

دقيق الأرز البني

كما يمكن ان تكون بداية يومكم بأفضل نوع من الدقيق، بحيث ينتج هذا النوع من الدقيق من حبوب الأرز البني ويعتبر خيارًا خاليًا من الجلوتين. كذلك هو يحتوي بعض الألياف ويستخدم على نطاق واسع في تحضير الوجبات الخفيفة والمخبوزات. وفي سياق متصل اليكم إستخدامات دقيق الأرز لتحضير أشهى الوصفات للإفطار.

دقيق الشوفان الكامل

بالاضافة الى ذلك يحتوي هذا النوع من الدقيق القمح الكامل وهو يعد مصدرًا جيدًا للألياف والبروتين. كذلك يمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطعمة بما في ذلك الخبز والكعك. فإذا كنتم تبحثون عن دقيق الشوفان؟ اليكم طريقة تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

ملاحظة: في حين يفضل دمج مجموعة متنوعة من أنواع الدقيق في النظام الغذائي لتحقيق توازن سليم. كما قد يكون من الجيد استشارة اختصاصي تغذية لتحديد ما إذا كانت احتياجاتكم الغذائية تناسب هذه الأنواع أم أنكم بحاجة الى أنواع أخرى.