المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة ، في العجانة نضع الدقيق، الحليب البودرة، الخميرة، السكر، الملح، زيت الزيتون والماء.

• 2

  نعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

• 3

  نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر.

• 4

  في صينية نضع الطماطم مع أوراق الريحان وزيت الزيتون ودخل الصينة إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الطماطم ثمّ نطحنها في الخلاط الكهربائي جيدًا.

• 5

  في مقلاة على النار، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف الدجاج ونقلّبه حتى ينضج.

• 6

  نضيف الفليفلة ثمّ ننكه بالملح والفلفل الأسود ونضيف صلصة الباريكيو ونقلّب حتى تنضج المكونات تمامًا.

• 7

  نكور العجينة إلى كرات متساوية ثمّ نفرد كل كرة عجين بشكل دائري ونضعها في صينية فرن.

• 8

  نوزّع القليل من صلصة الطماطم على الوجه ثمّ نضيف كمية من حشوة الدجاج.

• 9

  نوزّع الجبن على الوجه ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج البيتزا وتتحمر.

• 10

  نكرر العملية لإنهاء كل الكمية ثمّ نقدّم البيتزا باربكيو على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نسخن الفرن إلى درجة حرارة 220-250 مئوية.

• 2

  نقلي شرائح الفطر الطازج في مقلاة مسطحة على نار عالية مع زيت الزيتون والثوم المفروم ثم ننكه بالملح والأوريغانو.

• 3

  في وعاء آخر، نحضر الصلصة بخلط البصل المفروم، الطماطم المبشورة، الثوم المهروس، الخل، والسكر. نسكب الصلصة في قدر ثم نترك الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق.

• 4

  نضع عجينة البيتزا في صينية فرن.

• 5

  بعد أن تبرد الصلصة، نوزعها فوق عجينة البيتزا.

• 6

  نرش الجبن الموزاريلا المبشور فوق الصلصة.

• 7

  نوزع شرائح الفطر المقلية على البيتزا.

• 8

  ندخل البيتزا إلى الفرن المحمى ونطهيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون وتنضج العجينة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   في وعاء عميق، اخلطي الدقيق الاسمر، الدقيق الأبيض، الخميرة، السكر، الملح، الزعتر البابريكا.

• 2

   أسكبي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم.

• 3

   أضيفي الزيت واخلطي من جديد حتى تتشكلّ عجينة متماسكة.

• 4

   إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباً لمدة 45 دقيقة حتى تتخمّر.

• 5

   لتحضير الصلصة، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار.

• 6

   أضيقي الثوم وقلّبي حتى يتغتير لونه ثم زيدي بعدها صلصة الطماطم وعصير الطماطم.

• 7

   نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والزعتر مع التقليب المتسمر حتى تحصلي على صلصة متماسكة.

• 8

   أبعدي القدر عن النار ثم اتركي الصلصة جانباً حتى تبرد.

• 9

   إفردي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادهنيها بمزيج الصلصة.

• 10

   وزّعي الفليلفلة، الفطر والزيتون على الصلصة ثم انثري جبن الموزاريلا والشيدر على الوجه.

• 11

   أدخلي العجينة الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضح وتتحمّر.

• 12

   أخرجي البيتزا من الفرن ثم قطّعيها وقدميها مباشرة على سفرتك. 

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

• 2

  نفرد عجينة البيتزا في صينية مغلّفة بورق الزبدة.

• 3

  ندهن العجينة بصلصة الترافل الجاهزة.

• 4

  نرش جبن الموزاريلا على العجينة.

• 5

  نضيف الفطر المقطع إلى شرائح على البيتزا.

• 6

  نمزج كريمة الطبخ والفلفل الأسود والملح، ثم ندهن الخليط على البيتزا.

• 7

  نرش جبن البارميزان على البيتزا.

• 8

  نخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون وتنضج العجينة.

• 9

  نقطع البيتزا إلى قطع ونقدمها ساخنة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نفرد العجينة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، بحيت تكون العجينة مسطحة بعد فردها.

• 2

  نكسو العجينة بطبقة رقيقة جداً من الصلصة وبعد ذلك نقوم بدهن سطح العجينة بشكل دائري باستخدام ملعقة معدنية إلى أن يُغطّى بطبقة الصلصة الرقيقة.

• 3

  نُقطّع الطماطم الكرزية إلى أنصاف و نزرعها في العجينة لتبدو وكأنها كرات بارزة منها. ثم نغطيها بطبقة من جبن الموزاريلا.

• 4

  نضع البيتزا في فرن ساخن بدرجة حرارة 220 - 250 مئوية بين 8 دقائق إلى 12 دقيقة حتى تخبز عجينة البيتزا، سيبدو هذا واضحاً من أطرافها و سطحها السفلي.

• 5

  وبعد أن نخرج البيتزا من الفرن نضعها جانباً لبضع دقائق حتى تبرد قليلاً ثم نغطيها بأوراق الجرجير المغسولة، و فوق أوراق الجرجير نقوم بتوزيع شرائح جبن البارميزان ورشة دائرية من الخل البلسمي، تليها رشة دائرية من زيت الزيتون البكر. ويمكن إضافة اللحمة المجففة حسب الرغبة.

نصائح