دراسة جديدة تكشف أخطر قهوة في العالم!

كشفت دراسة جديدة عن أخطر قهوة في العالم كانت في مرحلة ما تعتبر الأكثر صحية وإفادة وهي تحضير القهوة المنزلية بحبوب البنّ المطحونة.

أجرى مجموعة من العلماء من جامعة كيبيك الكندية دراسة حول مشوار تحضير كوب القهوة العادي بعدة طرق: باستخدام ماكنة القهوة، الفرنش برس French Press والتذويب، هذه الدراسة تمّت مع الأخذ بعين الإعتبار انطلاق كمية من الغازات الدفينة في كلّ المراحل بدءاً بحصاد حبوب البنّ وصولاً إلى غسل الأواني بعد شرب القهوة.

النتيجة صدمت العلماء!

عكس ما كان يُحكى، اتّضح أنّ أكثر قهوة خطرة في العالم هي قهوة الماكنة إذ يتطلّب تحضيرها حوالي 25 غرام من القهوة وهي نسبة كبيرة مقارنة بالطرق الأخرى. النتيجة إذاً أنّ هذا النوع من القهوة بسبّب خطراً على البيئة وبالتالي يؤثر على الصحة على المدى البعيد.

من جهة أخرى، توصّلوا إلى أنّ أكثر طريقة آمنة لتحضير الكوب الصباحي المعشوق تكمن في استخدام القهوة سريعة الذوبان إذ تتطلّب استخدام كمية قليلة من البنّ مقابل الماء. لكن لأنّ القهوة سيدة المزاج والبعض يحضرها بحسب ذوقه أي باستخدام كمية أكبر من القهوة مقابل الماء، قد تصبح قهوة الكبسولات أكثر أماناً بعد أن صُنّفت سابقاً على أنّها الأخطر.

كيف تحضرون كوب القهوة المثالي وتحافظون على سلامة الكوكب في الوقت نفسه؟

لتحضير كوب القهوة المثالي دون المخاطرة في التأثير سلباً على البيئة، يمكنكم تحضير الوصفة التالية:

المكونات

• قهوة سريعة الذوبان – ملعقة صغيرة
• سكر – ملعقة صغيرة أو بحسب الرغبة
• مبيّض قهوة – ملعقتان صغيرتان أو بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، نضع كوباً من الماء ونتركه حتى الغليان.
2. في كوب التقديم، نضع القهوة، السكر ومبيّض القهوة.
3. نرفع القدر عن النار ونسكب الماء فوق المقادير. نحرّك المزيج جيداً.
4. نستمتع بكوب القهوة الصباحي مع وصفات البسكويت والكوكيز والكيك. ألف صحة!