المعكرونة صحية والدراسات تؤكد ذلك الا انه ينصح فقط بتناولناها بالطريقة الصحيحة فكيف يمكننا تحويل هذا الطبق الى وجبة غنية بالمغذيات اليكم كل التفاصيل فيما يلي.

إذا كنتم تبحثون عن وجبة مغذية، من شأنها أن تعزز صحة قلبكم وتساهم في الحفاظ على وزنكم، فمما سيتألف هذا الطبق برأيكم؟ وهل يمكن ان تكون الباستا هي الوجبة المثالية؟

الدراسات تجيب

في عام 2021، وجدت دراسة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية أنه بالنسبة للنساء بعد سن اليأس يرتبط استبدال الخبز الأبيض أو البطاطس المقلية في نظامهن الغذائي بالمعكرونة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

في الواقع، تمتعت النساء اللواتي وضعن بيني على أطباقهن بانتظام اي بمعدل ثلاث أو أربع مرات في الأسبوع بحماية أكثر من اللواتي كن أكثر حذرًا بشأن الباستا ولم يتناولنها الا أقل من مرة كل سبعة أيام.

وقد خلصت أبحاث أخرى إلى أن طبق المعكرونة يمكن ان يعرضكم بشكل اقل للإصابة بالسمنة. ووجدت دراسة أجريت على 117366 شخصًا أن تناول الكربوهيدرات المرتفعة مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، خصوصًا إذا كنتم تحصلون على تلك الكربوهيدرات من الحبوب المكررة.

ما الذي يحدث هنا بالضبط ؟

تقول لوسي ميلر، اختصاصية العلاج الغذائي ان حصة 100 غرام من المعكرونة المطبوخة تضم حوالي 250 سعرة حرارية بينما تحتوي حصة 140 غرامًا من الأرز الأبيض المطبوخ حوالي 180 سعرة.

الا ان السعرات الحرارية ليست العامل الوحيد المهم. فرغم أننا غالبًا ما نحاول تجنبها، إلا أن المعكرونة تحتوي بالفعل العديد من العناصر الغذائية ولها فوائد صحية، كما تؤكد أيضًا ريانون لامبرت، اختصاصية التغذية المسجلة ومؤلفة كتاب The Science of Plant-based Nutrition.

الفوائد الصحية للمعكرونة

على عكس الخبز فالمعكرونة ليست طعامًا فائق المعالجة بل انها مصنوعة عادةً من القمح القاسي وتعتبر معالجة بالحد الأدنى، وبحسب ميلر تضم الباستا 5 عناصر غذائية رئيسية وهي:

المنغنيز: الذي يحمي الخلايا من التلف ويساعد في بناء عظام صحية.
الفوسفور: الذي يحمي الخلايا أيضًا من التلف ويساعد في بناء عظام صحية.
النياسين (فيتامين ب 3): الذي يدعم وظيفة الجهاز العصبي ويقلل من التعب.
النحاس: الذي يدعم جهاز المناعة ويعزز نمو الدماغ.
السيلينيوم: الذي يدعم أيضًا جهاز المناعة لديكم، بالإضافة إلى تعزيز وظيفة الغدة الدرقية.

وصفات باستا لا تقاوم

باستا الفريدو بالدجاج والفطر

حضروا الباستا الفريدو بالدجاج والفطر وتناولوا هذه المعكرونة الصحية بانتظام.

---

باستا باللحم المفروم

اليكم خطوات عمل باستا باللحم المفروم بخطوات بسيطة جدًا لتناول وجبة صحية وغنية بالمغذيات.

---

باستا بالسلمون المدخن

تعرفوا فيما يلي على خطوات عمل باستا بالسلمون المدخن وصفة لذيذة ولا تقاوم.

---

سلطة الباستا والتونة

اليكم خطوات عمل سلطة الباستا والتونة الشهية حضروها اليوم وتناولوها الى جانب أشهى الأطباق.

---

معكرونة فواكه البحر

هل سبق وتذوقتم هذه الوجبة الشهية؟ اليكم خطوات تحضيرها السهلة فلا تترددوا من عملها وتناولها كوجبة صحية ومشبعة.

---

معكرونة بالبندورة

وصفة سهلة ومغذية حضروها بأقل كلفة ومجهود ممكن وقدموها على موائدكم الشهية.

---

معكرونة بشاميل

لعشاق الباستا اليكم أفضل أنواع الوصفات التي يمكنكم تحضيرها بسهولة وتذوق طعم لا يقاوم.

---

سلطة المعكرونة والبطاطس

اذا كنتم تبحثون عن وصفة معكرونة صحية ومغذية اليكم هذه الوصفة البسيطة حضروها بأقل تعب ووقت ممكن.