حيلة بسيطة للتخزين يمكنكم بها الاحتفاظ بالفراولة ناضجة وطازجة لأسابيع

لقد حان موسم الفراولة، وللتأكد من الاستفادة القصوى من فاكهة الموسم، فقد حان الوقت لتعلم كيفية تخزينها بأفضل طريقة ممكنة!

تجدر الإشارة هنا الى أن الفراولة تعتبر من الفواكه الحساسة جدًا، ولا تدوم سوى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة، على سبيل المثال. ومع ذلك، يمكن أن تكون خدعة تخزين بسيطة هي السر، للحصول على فراولة ناضجة وطازجة لأسابيع. إليكم ماذا يحدث للجسم عند تناول الفراولة؟

كيفية الحفاظ على الفراولة طازجة لأسابيع؟

إذا تركنا الفراولة خارج الثلاجة فإنها ستفسد بشكل أسرع، ولكن وفقًا لخبراء التخزين، علينا معرفة الطريقة الصحيحة لتخزينها في الثلاجة. ولكن أولًا، يجب تنظيفها بشكل صحيح.

هناك عدة طرق لتعقيم الطعام بشكل طبيعي. في حالة الفراولة، يجب غسل الفاكهة تحت الماء الجاري، ثم نقعها في محلول من الخل (60 مل) والماء (2 لتر) لمدة دقيقتين. لا يجب أن نترك الفراولة منقوعة لفترة طويلة لأنها قد تبدأ في التخمر.

بمجرد التأكد من جفاف الفراولة تمامًا، نضعها في وعاء زجاجي مع وضع منشفة ورقية في الأسفل. في بعض الأحيان، يترك العديد من الأشخاص الفراولة في عبواتها الأصلية، والتي عادةً لا تحتوي غطاء، ولكن الحيلة هي وضعها في وعاء يحد من اتصال الفراولة بالهواء والرطوبة. بهذه الطريقة، سنتمكن من الاستمتاع بها لفترة أطول.

القيمة الغذائية للفراولة

يحتوي كوب واحد من الفراولة المقطوعة إلى نصفين أي 152 غرامًا، 49 سعرة حرارية، وغرام واحد من البروتين، و12 غرامًا من الكربوهيدرات، و0.5 غرام من الدهون. كما تعد الفراولة مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي والألياف والبوتاسيوم. تقدم وزارة الزراعة الأمريكية معلومات التغذية التالية عن الفراولة:

• السعرات الحرارية: 49
• الدهون: 0.5 غرام
• الصوديوم: 1.5 ملغم
• الكربوهيدرات: 11.7 غرام
• الألياف: 3 غرام
• السكريات: 7.4 غرام
• البروتين: 1 غرام
• فيتامين سي: 89.4 ملغم
• البوتاسيوم: 233 ملغم
• المغنيسيوم: 19.8 ملغم

الكربوهيدرات

تحتوي الفراولة حوالي 12 غرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب. ويشمل ذلك 3 غرامات من الألياف و7.4 غرامًا من السكر. كما يبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم في الفراولة 25، ويبلغ الحمل الغلايسيمي 3.2

الدهون

تحتوي الفراولة بشكل طبيعي نسبة منخفضة من الدهون، أي نصف غرام لكل كوب. وأغلب هذه الدهون عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة.

البروتين

تحتوي الفراولة غرام واحد فقط من البروتين لكل كوب.

الفيتامينات والمعادن

الفراولة غنية بفيتامين سي، حيث تكاد تلبي القيمة اليومية بحصة كوب واحد. كما أنها غنية بالبوتاسيوم والفولات والكالسيوم والمغنيسيوم.

السعرات الحرارية

الفراولة طعام منخفض السعرات الحرارية، حيث تأتي معظمها من الكربوهيدرات. وهي غنية بالألياف، مما يساعد على إبطاء هضم الكربوهيدرات والحفاظ على ثبات نسبة السكر في الدم.

الفوائد الصحية للفراولة

تمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم

الفراولة من الفواكه التي تحتوي أقل نسبة من السكر، ولها فوائد عديدة في علاج مرض السكري. تحتوي هذه الفاكهة نسبة عالية من الألياف، مما يساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم، وهي قد تكون أيضًا قادرة على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم، الذي يحدث عادةً بعد تناول وجبة الطعام. كما تحمي الفراولة مستويات السكر المرتفعة في الدم، وذلك عن طريق تقليل امتصاص ونقل الغلوكوز في الأمعاء.

تخفف أعراض التهاب المفاصل

لقد ثبت أن الفراولة تقلل الالتهاب لدى الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام في الركبة. اما هشاشة العظام فهي حالة التهابية تسبب ألمًا شديدًا. كما تشير الدراسات إلى أن تناول مشروب 50 غرامًا من الفراولة المجففة يحسن نوعية الحياة لمن يعانون من هشاشة العظام، ويرجع ذلك على الأرجح إلى المركبات النشطة بيولوجيًا في الفراولة.

بشكل عام، تعتبر الفراولة من أكثر الفواكه المضادة للالتهابات المتاحة، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والألم لإدراجها في نظامهم الغذائي.

تعزز التئام الجروح

يحتاج معظم البالغين إلى ما بين 75 و90 مليغرامًا من فيتامين سي يوميًا. مع حوالي 90 مليغرامًا من فيتامين سي لكل كوب، كما تعد الفراولة واحدة من أفضل مصادر مضادات الأكسدة القوية هذه. فيتامين سي هو مقدمة للكولاجين، وهو مكون بنيوي للجلد. وقد يهمكم معرفة العلاقة بين الفراولة ونزلات البرد؟

نظرًا لأن الجسم غير قادر على إنتاج أو تخزين فيتامين سي، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء، فيجب عليكم تناوله من خلال الطعام يوميًا. يوفر الحصول على ما يكفي من فيتامين سي اللبنات الأساسية لإصلاح الإصابات وشفاء الجروح.

تعزيز صحة القلب

تحتوي الفراولة الألياف، والتي قد تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية تحت السيطرة. كما تعمل الفلافونويدات والبوتاسيوم الموجودة في الفراولة على خفض ضغط الدم المرتفع. بالإضافة إلى ذلك، تعد الفراولة مصدرًا جيدًا لفيتامين سي وحمض الفوليك، وهما عنصران غذائيان مهمان لصحة القلب. مع فوائدها المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، تعد الفراولة طريقة لذيذة لحماية نظامكم القلبي الوعائي.

قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون

تم ربط مرض القولون العصبي بزيادة معدلات الإصابة بسرطان القولون، حيث ترتبط كلتا الحالتين بانخفاض استهلاك الفاكهة والخضروات وتناول كميات كبيرة من الدهون الحيوانية. تشير مراجعة موسعة للدراسات إلى أن تناول المزيد من الفراولة يمكن أن يساعد. وإليكم حيل لاختيار أفضل أنواع الفراولة.

لقد ثبت أن الفراولة تعمل على تحسين علامات الإجهاد التأكسدي بسبب تركيزها العالي من الأنثوسيانين. نظرًا لشعبيتها، فإن الترويج لتناول الفراولة هو توصية مقبولة على نطاق واسع.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.