جدول بعدد ساعات نقع الحبوب ومدة طبخها

كثيرات هنّ النساء اللواتي يرغبن في معرفة عدد ساعات نقع الحبوب ومدّة طبخها خصوصا وأنها تحتوي على إنزيمات تمنع الجسم من امتصاص الغذاء المتواجد فيها.

ias

في ما يلي، نقدّم جدولاً مفصلاً بعدد ساعات نقع الحبوب ومدة طبخها؛ فما رأيك بالإطلاع عليه بعد أن كشفنا سابقاً عن فوائد وطريقة أكل التين المجفف؟

كيفية نقع الحبوب والبقوليات

بعد أن انتهيت من غسل الحبوب والبقوليات بالماء البارد وتخلصت من الحصى وأي بقايا أخرى، حان الوقت لنقعها. يُساعد نقع الحبوب والبقوليات في جعلها قابلة للهضم كما يُساهم في إزالة الملوثات والتقليل من آثار حمض الفيتيك الذي يجعل من الصعب على الجسم الإستفادة من عناصر غذائية مثل الزنك والمعادن الأخرى. والأهم من ذلك أنّه يقلل مدّة الطهي أو الطبخ.

لنقع الحبوب والبقوليات، عليك أوّلاً تغطيتها أو غمرها بالماء ثمّ اختيار إحدى هاتين الطريقتين:

  • النقع التقليدي: تعتمد هذه الطريقة على نقع الحبوب في الماء لمدّة تتراوح ما بين 8 و10 ساعات على الأقل (تحتاج الحبوب الكبيرة إلى المزيد من الوقت).
  • النقع السريع: أمّا الطريقة السريعة فتعتمد على غلي الحبوب لمدّة دقيقة واحدة ثمّ تغطيتها وتركها لمدّة تتراوح ما بين ساعة و4 ساعات.

عندما تُصبح الحبوب طرية بشكل موحد ويتضاعف أو يزيد حجمها، فذلك يعني أنّها نُقعت جيّداً. بعد النقع، لديك خياران:

  • تصفية ماء النقع وغسل الحبوب ثمّ طهيها بالمياه العذبة. (تقلل من انتفاخ البطن)
  • الطهي بماء النقع. (توفر المزيد من العناصر الغذائية)

الحبوب والبقوليات التي تتطلب النقع

إنّ الحبوب الصغيرة مثل العدس لا تتطلب النقع أمّا تلك الكبيرة كالحمّص والفاصوليا السوداء والفاصوليا البيضاء فتحتاج إلى النقع قبل طهيها. وفي ما يلي نستعرض عدد ساعات نقعها:

جدول بعدد ساعات نقع الحبوب ومدة طبخها

مصدر المقال: موقع "عائلتي".


مواضيع ذات صلة

فوائد ورق الريحان المغلي.. حقائق صحية مذهلة ستفاجئكم!

طريقة فعالة لمنع نمو الفطريات على الفراولة والحفاظ عليها طازجة لفترة أطول

ما هو شراب القيقب؟ فوائد رائعة قد لا تخطر على بالكم

شرب ماء جوز الهند صباحًا: بداية منعشة بفوائد مدهشة

زبدة الفول السوداني للدايت : وصفات مبتكرة تساعدكم على خسارة الوزن

ماذا تعرفون عن زيت العصفر؟ فوائده وأسراره الصحية

فوائد عسل الزهور للصحة والهضم لا تقدّر بثمن

أطعمة مليئة بالصوديوم: احذروا هذه الخيارات الشائعة

استخدامات جوزة الطيب للطهي رائحة ذكية وطعم لا مثيل له!

هل تعلمون أن تنظيف المقلاة الهوائية بالماء ليس آمنًا؟ إليكم التفاصيل

إشتركي بنشرتنا الإخبارية