هل يمكن تناول الجزء الجيد من الخبز المتعفن؟ حسمنا لك الجدل

عدت الى منزلك جائعة ليلاً تحلمين بسندويش من الجبن الحلوم والافوكادو للعشاء، تتفقدين الخبز لديك لتجدي القطعة الاخيرة متعفنة بطريقة نصفية. ماذا تفعلين؟ هل تزيلين القسم المتعفن لتأكلي ما تبقى من الخبز ام تتخلصين من الخبز بكامله؟ اليك في ما يلي الاجابة التي تضمن لك السلامة الغذائية.

اجريت العديد من الدراسات حول هذا الموضوع ليستنتج الباحثون انه من الضروري التخلص من الخبز المتعفن بشكل كامل ومن غير الصحي التخلص من القسم المتعفن فقط.

لماذا؟ الخبز بطبيعته طري وناعم وبالتالي من السهل على العفونة التغلغل في داخله. ان قطعت فقط القسم المتعفن منه قد تكون جذور العفونة ممتدة الى الداخل بطريقة كاملة وبالتالي لن يكفي التخلص فقط مما تراه العين من لون اخضر. لذلك ارميه بشكل مباشر وكامل ولا تتناوليه ابداً.

الامر نفسه ينطبق على خبز الباجيت حتى لون كان كبير الحجم، لن يكفي ان تقطعي الجزء الاخضر الاول منه لان العفونة لربما ستكون ممتدة الى نهايته حتى لو كان الخبز طويلاً وكبيراً. فالعفونة بحسب ما اكد الخبراء تنتقل بشكل سريع على مسافات كبيرة.

بعض النصائح

• لا تشتمي ابداً الاكل المتعفن منعاً للمشاكل التنفسية.
• عند التخلص من اكل متعفن لفيه جيداً بكيس بلاستيكي قبل رميه في حاوية النفايات.
• نطفي مباشرة المكان الذي كان الاكل المتعفن به باستخدام الماء والصابون.
• تفقدي المأكولات التي كانت موضوعة الى جانب الغرض المتعفن.
• من خبز جاف إلى خبز طازج بأقل من دقيقة! اليك طريقة اعادة احياء الخبز.