المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب، السكر، نشاء الذرة والفانيليا. حرّكي المزيج حتى يكثف.

• 2

  إرفعي القدر عن النار واتركي القشطة حتى تبرد.

• 3

  إفردي عجينة الكنافة في صينية مدهونة بالسمن. إدهني العجينة بالسمن وانثريها بالسكر.

• 4

  قطّعي العجينة إلى شرائح. ضعي القليل من القشطة على طرف العجينة ولفّيها على شكل رول.

• 5

  ضعي الكنافة في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ25 دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.

• 6

  أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي القطر. قدّمي الكنافة على سفرتك وزيّني بالفستق الحلبي. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي الحليب، السكر، النشاء والفانيليا. حركي المكونات على البارد حتى يذوب النشاء. يمكنك استخدام بديل السكر الابيض ايضاً.

• 2

  ضعي القدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى تثقل.

• 3

  في صينية فرن مدهونة بالسمن، افردي نصف كمية عجين الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن وترك أطراف العجين متدلية على اطراف الصينية.

• 4

  أسكبي المهلبية في الصينية وأغلقي عليها بأطراف العجينة.

• 5

  افردي الكمية المتبقية من عجين الجلاش وادهني كل طبقة عجين بالسمن.

• 6

  قطعي الجلاش بالشكل الذي ترغبين وأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.

• 7

  ارفعي الصينية من الفرن واسقيها بالقطر وهي ساخنة.

• 8

  زيني قطع الجلاش بالفستق الحلبي وقدميها على سفرتك بعد أن تبرد.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء كبير، ضعي جوز الهند، النشاء، السكر، الفانيليا، القشدة والملح واخلطي المكوّنات جيداً للحصول على عجينة شبه متماسكة. قد تحتاجين إلى المزيد من القشدة للحصول على التماسك الذي تريدينه.

• 2

  قطّعي عجينة الشكلمة إلى دوائر صغيرة واحشيها.

• 3

  شكّلي العجينة على هيئة كرات ورصّيها في صينية فرن واتركيها ترتاح لبعض الوقت.

• 4

  أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ واتركيها حتى يبدأ الوجه يتحمرّ قليلاً ثمّ أخرجيها من الفرن ودعيها ترتاح.

• 5

  ضعي الشكلمة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء وصحة وعافية.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع السمن، نضيف العسل والدقيق.

• 2

  نعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.

• 3

  نغطي العجينة ثمّ ندخل الوعاء إلى الثلاجة حتى ترتاح العجينة لمدة ساعة كاملة.

• 4

  نشكل دوائر متوسطة الحجم من العجينة ثمّ نزينها بالفستق الحلبي ونوزعها في صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة.

• 5

  ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الغريبة.

• 6

  نقدّم الغريبة على السفرة بعد أن تبرد.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء نضع السمنة، السكر والزيت ونمزج لتكوين خليط شبيه بالكريمة.

• 2

  نضيف الى المكونات السابقة البيضة والفانيليا ونخفق من جديد.

• 3

  نضع الدقيق والبيكنغ باودر ونقلب من جديد ثم نضيف الماء ونخلط حتى تتجانس المكونات بشكل كامل. نقوم بعمل دوائر صغيرة من العجين المحضر.

• 4

  لتحضير الحشوة: في وعاء نضع التمر، السمنة، القرفة واليانسون ونقلب بشكل جيد.

• 5

  نقوم بعمل دوائر صغيرة من خليط التمر.

• 6

  نضع الحشوة المحضرة في دوائر العجين ونغلقها ونشكلها بحسب الرغبة.

• 7

  نضع المعمول المحضر في صينية مغلفة بورق الطعام ثم ندخلها الى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ثم نحمر الوجه لمدة 5 دقائق.

نصائح