المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الخميرة، حبة البركة وزيت الزيتون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي الماء واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 

• 3

  إفردي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت. غطّيها بورق زبدة واتركيها جانباً لساعة حتى ترتاح.

• 4

  أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لـ20-25 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبي.

• 5

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الخبز ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الخميرة والنخالة. قلبي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي الماء واعجني المكونات جيداً حتى تتماسك العجينة.

• 3

  غطي العجينة وأتركيها مدة ساعتين لتختمر.

• 4

  على سطح صلب رشي القليل من النخالة وافردي العجينة قليلا ثم لفيها بشكل دائري.

• 5

  ضعي العجينة في قالب وغطيها وأتركيها مدة ساعة لترتاح.

• 6

  أدخلي القالب الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة نصف ساعة حتى ينضج الخبز.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الخميرة، الماء والسكر. أتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.

• 2

  في وعاء ثانٍ، ضعي الدقيق الأسمر، دقيق الشوفان والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  أضيفي مزيج الدقيق إلى خليط الخميرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ اعجنيه حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.

• 4

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.

• 5

  خذي كرة من العجين وافرديها على سطح العمل المنثور بالدقيق بواسطة النشابة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 6

  سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضعي عليها قطع لعجين واطهيها من الجهتين حتى تنضج.

• 7

  قدّمي الخبز ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع دقيق الأرز الأسمر، دقيق التابيوكا، نشاء الذرة، السكر، الخميرة والملح، ونخلط ‏المكونات حتى تتداخل.

• 2

  ‏أثناء تشغيل الجهاز، نضيف الحليب تدريجياً حتى يصبح المزيج متجانساً.‏

• 3

  ‏نزيد الزبدة ونستمر بالخلط حتى نحصل على مزيج ناعم.

• 4

  ‏نضيف البيض واحدة تلو الأخرى، ونستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة وسميكة.‏

• 5

  ‏نغطّي الوعاء بفوطة نظيفة، ونترك العجينة لساعة حتى تختمر.‏

• 6

  ندهن قالب الخبز بقليل من الزبدة وننثر القليل من نشاء الذرة، ونضع العجينة في القالب ونضغط عليها حتى يصبح ‏السطح متساوياً.

• 7

  نغطّ قالب الخبز بورق نايلون ونضعه في زاوية دافئة لمدة ساعة حتى تختمر العجينة مرّة ثانية.‏

• 8

  ‏نحمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لـ15 دقيقة.‏

• 9

  ‏ندخل قالب الخبز إلى الفرن لـ40-45 دقيقة حتى ينضج الخبز.‏

• 10

  نخرج الخبز من الفرن ثم نقلبه فوق طبق، ونتركه يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم نقطّعه ونقدمه أو نحتفظ به في الثلاجة ‏حتى وقت الإستخدام.‏

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المزيج جانبا لـ5 دقائق حتى تتفاعل المكونات.

• 2

  ضعي في وعاء كل من الدقيق، الملح والزيت ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 3

  أضيفي مزيج الخميرة مع الخلط المستمر بواسطة يديك حتى تتشكل عجينة متماسكة.

• 4

  إدعكي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم كوري العجينة وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون.

• 5

  غلفي الوعاء ثم اتركي العجينة جانبا لحوالى ساعة حتى تتخمر.

• 6

  شكلي العجينة الى 8 كرات ثم افردي كل منها على شكل كرة بواسطة شوبك، وزعيها بعدها في صينية فرن.

• 7

  أدخلي الخبز الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 7 دقائق حتى ينتفخ الخبز ويتحمر.