في هذا المقال، نستعرض أهم أسماء وأنواع الجبن مع تسليط الضوء على خصائصها واستخداماتها في المطبخ، مع عرض بعض الوصفات الشهية.

يعد الجبن واحدًا من أقدم الأغذية التي عرفتها البشرية، حيث يتنوع بتنوع الثقافات والمناطق الجغرافية حول العالم. ومنذ آلاف السنين، كان الجبن جزءًا أساسيًا من الموائد، ليس فقط لمذاقه المميز، بل أيضًا لقيمته الغذائية العالية. إليكم أفضل أنواع الجبن الطبيعي التي يجب أن تكون في مطبخكم .

أشهى أنواع الجبن حول العالم

يعد الجبن من أكثر الأطعمة انتشارًا وتنوعًا حول العالم، فيما يلي نستعرض بعض أسماء الجبن الشهيرة:

جبن الشيدر

يعتبر الشيدر من أشهر أنواع الجبن حول العالم. حيث يتميز بلونه البرتقالي أو الأصفر وقوامه الصلب ونكهته الغنية التي تزداد قوة مع تقدم عمره. يستخدم الشيدر في تحضير الساندويتشات، البرغر، وأطباق المكرونة بالجبن.

جبن الموزاريلا

الموزاريلا هي جبن إيطالي شهير يتميز بقوامه الطري وطعمه الخفيف. تصنع عادةً من حليب الجاموس أو البقر، وتعتبر المكون الرئيسي في البيتزا بفضل قدرتها على الذوبان بشكل مثالي. كما تستخدم في السلطات مثل سلطة كابريزي الإيطالية.

جبن البارميزان

جبن البارميزان هو جبن إيطالي صلب يعرف بنكهته الحادة والمالحة. يبشر غالبًا فوق أطباق الباستا والسلطات لمنحها نكهة مميزة. كما يعتبر البارميزان من أنواع الجبن التي تحتاج لفترات طويلة من التخمير قد تصل إلى عامين أو أكثر.

جبن الفيتا

الفيتا هي جبن يوناني أبيض مالح يصنع عادةً من حليب الأغنام أو الماعز. كما يتميز بملمسه المفتت ونكهته المنعشة، مما يجعله مثاليًا للسلطات، خصوصًا سلطة البحر الأبيض المتوسط، أو كمكون إضافي على الفطائر.

جبن الريكوتا

الريكوتا هو جبن إيطالي طري يصنع من مصل الحليب المتبقي بعد صنع أنواع أخرى من الجبن. كما يتميز بنكهته الخفيفة وقوامه الكريمي، ويستخدم في الأطباق الحلوة مثل الكانولي أو المالحة مثل اللازانيا.

جبن البري

البري هو جبن فرنسي ناعم يشبه الكامامبير في الشكل والقوام ولكنه أكثر دسامة. يتميز بقشرته البيضاء الناعمة ونكهته الزبدية. يُقدم غالبًا مع الخبز والمربى كوجبة خفيفة.

جبن القشقوان

القشقوان هو جبن شرق أوسطي يتميز بقوامه شبه الصلب وطعمه الغني المائل إلى الملوحة. يُستخدم في إعداد المعجنات والفطائر، كما يمكن تناوله بمفرده كوجبة خفيفة.

وصفات مميزة بالجبن

إذا كنتم من محبي الجبن، فيما يلي نستعرض لكم بعض الوصفات المميزة والمتنوعة التي يمكنكم فيها استخدام أشكال متعددة من الجبن:

معكرونة بالجبنة

تعتبر المعكرونة بالجبنة من أكثر الوصفات انتشارًا في دول العالم، خصوصًا إيطاليا، وهذا الطبق محبوب من قبل العديد من الأشخاص، سواء الكبار أو الصغار. وعادةً ما يستخدم جبن الشيدر والموزاريلا عند إعداد هذا الطبق. فيما يلي نستعرض لكم طريقة تحضيره بشكل مميز وشهي:

المافن بجبن الفيتا

يعد طبق المافن من الأطعمة المنتشرة كثيرًا، حيث يستخدم فيه جبن الفيتا الطري الذي يعطيه ملوحة تضفي طعمًا غنيًا وفريدًا. إليكم طريقة تحضيره:

سندوتشات توست بالجبن

يمكن إعداد سندوتشات خفيفة ولذيذة بجبن القشقوان، يمكن استخدام أي نوع من الخبز، ولكن يفضل خبز التوست الفرنسي. عادةً ما تقدم هذه الوجبة على الفطور أو كعشاء خفيف. إليكم طريقة تحضير هذه الوصفة السهلة والسريعة:

البطاطس المشوية بجبن البارميزان

يعد هذا الطبق من أسهل وأسرع الأطباق التي يمكن تحضيرها، وهو يعتبر وجبة خفيفة ويمكن تقديمها كمقبلات جانبية أو يمكن تقديم بعض الغموس إلى جانبها كصلصة الطماطم أو الخردل. إليكم طريقة التحضير:

إن تنوع أنواع الجبن حول العالم يعكس غنى الثقافات وتعدد طرق الطهي. سواء كنتم من عشاق الجبن الطري مثل الموزاريلا، أو الجبن الصلب مثل البارميزان، فإن لكل نوع نكهته الفريدة التي تناسب أذواقًا متعددة. لذلك، جربوا أن تدمجوا بين الأنواع المختلفة في أطباقكم اليومية لتضيفوا لمسة مميزة إلى سفرتكم. تعرفوا على أنواع الجبن في السوبر ماركت.