أصل المحاشي: من مطابخ الأجداد إلى موائد اليوم
نشر في 04.10.2022
سواء تتناولون النوتيلا مع التوست المقرمش أ على شكل حشوة كريب، لا شكّ في أن هذه الشوكولاتة من أكثر أنواع الشوكولاتة القابلة للدهن المفضلة لدى الأغلبية حول العالم كباراً وصغاراً على حدّ سواء.
لطالما جرّبت عدة شركات تقليد الطعم الأصلي لنوتيلا إلا أنها لم تنجح في تحقيق النجاح التي استحقته هذه الشوكولاتة في أوروبا وحول العالم حتى أنها تمتلك يوماً عالمياً خاصاً بها. تعالوا نتعرف الى نبذة عن هذه الشوكولاتة والفرق بين النوعين الامريكي والاوروبي منها
بدأ بيع برطمانات نوتيلا عام 1964 إلا زن تاريخ اختراعها يعود إلى 1925 حيث كان الإيطالي “بيترو فيريرو” يختبر وصفة لمعجون قابل للدهن مصنوع من الكاكاو والبندق اسمه باستون (Pastone) وكان الهدف منه تقديمه كوجبة طعام لعمال المصانع. بعد انتهاء الحرب العالمية الثاني، أصبح استيراد الكاكاو صعباً لذلك تغيرت مكونات المعجون لتصبح غالبيتها من البندق مع السكر والقليل من البندق. تغير الإسم أيضا لـGiandujot وكان شكله يشبه الرغيف عام 1946. مع حلول عام 1951 تغير الإسم مجدداً لـSuper Crema وفي عام 1964 اعتمدت الشركة اسم نوتيلا كعلامة تجارية لا يزال استهلاكها يتزايد حتى اليوم خاصة لتحضير وجبات الفطور.
مع حلول السبعينيات من القرن الماضي، أصبحت برطمانات نوتيلا منتشرة في العديد من الدول حول العالم وأصبحت الشوكولاتة القابلة للدهن من أهمّ المكونات في كلّ خزانة أمريكية.
يتميّز النوتيلا الأمريكي عن الأوروبي من عدة نواحٍ: