بديل السكر للشاي والقهوة والعصائر تحلية طبيعية بدون أضرار

بديل السكر للشاي والقهوة والعصائر تحلية طبيعية بدون أضرار، فتحقق الغرض المتمثل في الاستمتاع بالحلويات والمشروبات السكرية.

وتشير الكثير من التقارير العلمية إلى أنّ سكر التحلية ضارّ، ومع زيادة الوعي والإدراك لمجموعة الأمراض نلجأ إلى المحليات الطبيعية، فما هو أفضل بديل للسكر، صحي ومفيد؟

بدائل السكر لتحلية القهوة الشاي والعصائر

أفضل محلي بديل السكر طبيعي وصحي ومستخرج من مصادر نباتية، بحسب ما نشره موقع “أونلي ماي هيلث” Only My Health.

حيث توصي سوميتا بيسواس، خبيرة التغذية، بقائمة من أفضل المحليات الطبيعية التي يمكن استخدامها كبدائل للسكر الأبيض، كما يلي:

عسل النحل

يعتبر العسل منذ حوالي 3000 عام، ذهبًا سائلًا بسبب فوائده الصحية واستخداماته المتعددة.

وقد أثبت الدراسات العلمية أنّ عسل النحل له فعالية مؤكدة في الشفاء وخصائص مضادة للبكتيريا، إليكم 3 بدائل للسكر الأبيض لصنع الحلويات والعصائر الرمضانية.

كما أنه مصدر جيد للكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، لذلك يمكنكم إضافة ملعقة صغيرة منه لتحلية القهوة أو الشاي أو العصائر دون التعرّض لأضرار السكر المكرّر.

جاغري

يعد السكر الهندي البني الخشن والمعروف باسم “جاغري” أحد مصادر السكريات الطبيعية منذ فترة طويلة.

لذلك يتم استخدامه، بشكل رئيسي، في آسيا وإفريقيا ويستخلص من عصير قصب السكر غير المكرّر حيث يتمّ غليانه وتقليبه وتصفيته وصبه في قوالب للتخزين والبيع.

إلى جانب الحلاوة المطلوبة، فهو مفيد أيضًا في:

• تحسين عملية الهضم عن طريق تنشيط الإنزيمات الهضمية
• وتحفيز حركة الأمعاء
• ويدعم جهاز المناعة
• إلى جانب طرد السموم من الكبد

شراب القيقب

يتمّ الحصول على شراب القيقب حلو المذاق من شجر القيقب، وهو غنيّ بالمنغنيز والزنك.

لذلك يتمّ ضخ السائل عن طريق حفر فجوة في شجرة القيقب، ثم يتمّ سحبه في وعاء. ويعتبر الشراب أيضًا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة ومحفزًا للطاقة.

سكر التمر

يتميّز سكر التمر بفوائده الغذائية المتعددة، ويتمّ الحصول عليه عن طريق تجفيف التمر، ثم طحنه لتصنيع السكر، إكتشفوا فوائد التمر السكري الصحية للجسم.

لذلك يمنح سكر التمر طاقة عالية بالإضافة إلى الغلوكوز والسكروز والفركتوز. ويعد غنيًا بالبروتينات والحديد والنحاس والزنك والمنغنيز.

ستيفيا

تُستخدم أوراق نبات ستيفيا الطازجة في تحلية المشروبات الدافئة مثل الشاي وهو أمر شائع في الكثير من البلدان الأسيوية.

لذلك بعد التجفيف والطحن، يمكن تخزين الأوراق لاستخدامات لاحقة، بحيث يتميز سكر ستيفيا بانخفاض السعرات الحرارية ومستويات السكر في الدمّ.

ويستخدم الستيفيا في مجموعة واسعة من الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك الشاي والعصائر.

وكذلك يستخدم محلياً على الطاولة، وغالبا ما يتمّ مزجه مع محلٍ آخر غير مغذّي لتقليل المرارة.

كيف أعوض السكر في القهوة؟

لحسن الحظّ، هناك مكوّنات عديدة يمكن استخدامها لتحلية القهوة بعيداً من السكر، أبرزها:

• القرفة 
• بودرة الكاكاو غير المُحلّاة 
• مُستخلص الفانيلا 
• عصير الليمون
• رقائق جوز الهند

كما يعد العسل أحد أبرز بدائل السكر الطبيعية، ويعود ذلك لكونه أحلى قليلًا وذو مؤشر جلايسيمي أقلّ قليلًا من سكر المائدة.

ممّا يعني أنه يمكن استخدام كميات أقلّ منه للحصول على المذاق الحلو ذاته.

ما هو أفضل بديل للسكر في الشاي؟

هناك العديد من بدائل السكر للشاي، فيمكنك استخدام:

•  العسل
• أو إكسيليتول
• أو جذر عرق السوس
• أو الحليب
• أو رحيق نبات الصبار
• أو الدبس لتحلية الشاي.

كلّ من بدائل السكر هذه لها نكهتها الفريدة وفوائدها الصحية،لذلك إختاروا بديل السكر المناسب لكم واستمتعوا بكوب الشاي الخاص بكم.

كيف تحلي الشاي بدون سكر؟

يمكنكم تجربة بعض الأفكار لشرب الشاي مثل:

•  إضافة بعض قطرات الليمون
• أو أوراق النعناع
• أو البهارات مثل القرفة
• وفوائد الزنجبيل
• أو اللبن
• ويمكن تحليته بالعسل بدلاً من السكر العادي أيضاً.

البديل الصحي للسكر في القهوة

يتميز شراب القيقب بمؤشر جلايسيمي أقلّ مقارنة بالسكر المكرّر، ممّا يجعله خيارًا أفضل لإضافة الحلاوة إلى فنجان القهوة الصباحي.

وعندما لا يكون لديكم شراب القيقب في متناول اليدّ، يمكنكم استبداله بمحلي Sweet Like Sugar من GOOD GOOD.

ما هو السكر الذي لا يضرّ؟

لا يحتوي سكر ستيفيا أية سعرات حرارية ويعد أكثر حلاوة من السكر الأبيض بحوالي 350 مرة.

ويعد مذاقه مختلفاً بعض الشيء عند مقارنته بالسكر الأبيض، كما تحتوي أوراق نبات الستيفيا العديد من الفوائد الصحية للإنسان.

كيف يمكنكم تحسين طعم القهوة بدون سكر؟

لتحسين طعم القهوة بدون إضافة السكر يمكنكم اللجوء إلى الخيارات التالية:

• القرفة: تضيف أعواد القرفة أو مسحوق القرفة نكهة دافئة وحارّة إلى فنجان القهوة، مما يقلّل من المرارة ويجعل مذاقها أحلى دون إضافة أي سكر .
• مسحوق الكاكاو: كمية صغيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلّى يمكن أن تجعل طعم فنجان القهوة أكثر اعتدالاً وأكثر ثراء، مثل موكا خالية من السكر.

السكريات الصحيّة

البوليولات، وهي أحد أنواع الكربوهيدرات التي توجد بشكل طبيعي في الفواكه والخضراوات.

ومن أبرز الأمثلة عليها:

• الإريثريتول
• والإكسيليتول
• والمالتيتول
• الأليلوز
• التمر
• العسل

كما يعد الغلوكوز الأكثر شيوعًا من السكر بين النباتات، وفي الغالب يستخدمه الجسم كوقود له حيث أنه يوفر الطاقة، إليكم أبرز فوائد الزنجبيل على الجسم.

لأنّ امتصاصه يتمّ مباشرة في مجرى الدمّ، ويتمّ تخزينه في العضلات والكبد لاستخدامه، ويعد الغلوكوز أقلّ حلاوة من الفركتوز والسكروز.