بدون كريمة وحليب مكثف: حضروا هذه الحلوى الصحية!

هل ترغبون في تناول حلوى لذيذة خلال العطلات، دون المساس بنظامكم الغذائي؟ جربوا هذه الحلوى الصحية اللذيذة للغاية وسهلة التحضير الآن!

تعتبر نهاية العام من أصعب الأوقات بالنسبة للأشخاص الذين يريدون الالتزام بنظام غذائي، وعدم الإفراط في تناول الحلويات والكربوهيدرات وأطباق العطلات التقليدية. ولهذا السبب لدينا الوصفة المثالية لكم، في حال كنتم تريدون إشباع رغبتكم في تناول الحلوى دون الشعور بالذنب. وإليكم وصفات حلى صحي للدايت سهلة وسريعة!

طريقة تحضير حلوى لذيذة وصحية

هذه الوصفة اللذيذة خالية من السكر والكريمة والغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات. يمكن استخدامها لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الطعام أثناء تناول وجبة خفيفة بعد الظهر، أو حتى لتقديمها في عشاء عيد الميلاد أو ليلة رأس السنة. تابعوا معنا طريقة تحضير هذه الحلوى خطوة بخطوة!

طريقة التحضير

• ننقع الجيلاتين في الماء البارد ونتركه جانبًا
• وبينما ينقع، نخفق الجبن الكريمي مع المُحلي حتى يصبح كريميًا.
• نضيف دقيق اللوز والقرفة ونخلطه جيدًا.
• نسخن الزبادي في حمام مائي ونذيب الجيلاتين المائي
• نضيف الزبادي مع الجيلاتين إلى خليط الجبن الكريمي ونخلطه جيدًا.
• ثم نضيف الحليب البودرة ونخلطه حتى يصبح ناعمًا.
• نسكب الخليط في وعاء مدهون بالزبدة ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى يتماسك.
• نرشه بمزيج من القرفة ودقيق اللوز ونقدمه.

فوائد دقيق اللوز للصحة العامة

يمكن أن توفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في دقيق اللوز، فوائد صحية مهمة. على سبيل المثال، يساعد المنغنيز الجسم على تخثر الدم بشكل صحيح، مما يسمح له بالشفاء بعد الإصابات. كما يساعد المنغنيز الجسم أيضًا على تكسير الكربوهيدرات والكوليسترول.

علاوةً على ذلك، يعد دقيق اللوز غنيًا أيضًا بالمغنيسيوم، والذي يمكن أن يساعدنا على التحكم بشكل أفضل في مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يوفر دقيق اللوز فوائد صحية أخرى مثل:

صحة القلب

دقيق اللوز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على الكوليسترول تحت السيطرة. حيث يؤدي خفض الكوليسترول إلى خفض خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير. كما أظهرت إحدى الدراسات أن النساء اللاتي يستهلكن 50 غرامًا من اللوز يوميًا، لديهن نسبة كوليسترول أقل من النساء اللاتي لا يستهلكنها.

السيطرة على مرض السكري

دقيق اللوز هو طعام منخفض المؤشر الغلوكوزي. مقارنةً بدقيق القمح، يحتوي دقيق اللوز عدد أقل من السكريات والكربوهيدرات. كما يمكن أن يساعد التحول إلى دقيق اللوز الأشخاص المصابين بداء السكري، في إدارة مستويات السكر في الدم بشكل أكثر فعالية.

صحة الجهاز الهضمي

يحتوي دقيق اللوز الكثير من الألياف الغذائية الحيوية. حيث يتم هضم هذا النوع من الألياف بواسطة البكتيريا في الأمعاء الدقيقة. علاوةً على ذلك، يؤدي الحصول على ما يكفي من الألياف الغذائية الحيوية إلى نظام هضمي أكثر صحة. وإليكم وصفات حلويات دايت بدون سكر مناسبة للرجيم.

انخفاض خطر الإصابة بالأمراض الإدراكية

يحتوي دقيق اللوز فيتامين E، وهو مضاد للأكسدة معروف بمساعدته للدماغ. حيث يؤدي الحصول على ما يكفي من فيتامين E إلى تقليل خطر الإصابة بالأمراض الإدراكية مثل مرض الزهايمر.

طريقة تحضير دقيق اللوز

غالبًا ما يوجد دقيق اللوز في قسم الأطعمة الخالية من الغلوتين، في العديد من محلات البقالة والأطعمة الصحية. كما يمكننا أيضًا صنع دقيق اللوز الخاص بنا في المنزل.

لتحضير دقيق اللوز في المنزل، نسلق اللوز حتى تطفو القشور على سطح الماء. ثم ننخل القشور ونترك اللوز يبرد ويجف. بمجرد أن يجف، نضعه في محضر طعام ونخلطه حتى نحصل على مسحوق ناعم. كما يمكن تجميد دقيق اللوز المصنوع منزليًا لمدة ستة إلى تسعة أشهر في وعاء محكم الغلق.

من السهل استخدام دقيق اللوز عند الخبز. في معظم الحالات، يمكننا ببساطة استبدال دقيق القمح بدقيق اللوز في أي وصفة. فقط يجب أن نلاحظ أن بعض المخبوزات المصنوعة من دقيق اللوز، قد لا تكون رقيقة مثل تلك التي تحتوي دقيق القمح. بدون الغلوتين، ترتفع المخبوزات بشكل أقل وتظل كثيفة. وإليكم هذه الوصفة الصحية لحلوى لذيذة بدون دقيق وسكر وزبدة!

بعض الطرق لاستخدام دقيق اللوز في الوصفات

• نصنع الفطائر باستخدام دقيق اللوز بدلاً من دقيق القمح
• نصنع السمك باستخدام دقيق اللوز ونصنع شرائح السمك
• نخبز خبز الموز باستخدام دقيق اللوز
• نضيف دقيق اللوز إلى البسكويت
• نستخدم دقيق اللوز في كرات اللحم
• نصنع معكرونة محلية الصنع باستخدام دقيق اللوز
• نحاول صنع الممعرونة، الذي يتم صنعه تقليديًا باستخدام دقيق اللوز
• نضيف دقيق اللوز إلى العصائر للحصول على دفعة من البروتين

العناصر الغذائية في دقيق اللوز

دقيق اللوز غني بالعناصر الغذائية. حيث تحتوي أونصة واحدة أي 28 غرامًا ما يلي:

• السعرات الحرارية: 163
• الدهون: 14.2 غرامًا (9 منها أحادية غير مشبعة)
• البروتين: 6.1 غرامًا
• الكربوهيدرات: 5.6 غرامًا
• الألياف الغذائية: 3 غرامات
• فيتامين هـ: 35% من المدخول اليومي الموصى به
• المنغنيز: 31% من المدخول اليومي الموصى به
• المغنيسيوم: 19% من المدخول اليومي الموصى به
• النحاس: 16% من المدخول اليومي الموصى به
• الفوسفور: 13% من المدخول اليومي الموصى به

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.