الكركم: وصفات لفقدان الوزن وفوائد للـ Diet لا تعد ولا تحصى

يعد الكركم من التوابل الفعالة في إنقاص الوزن، ولكن إذا تم تناوله بطرق صحيحة في الـ Diet، سوف يصبح له قدرة أكبر على حرق الدهون في الجسم!

يحتوي الكركم مركبات ذات خصائص طبية قوية أشهرها الكركمين، الذي تعد معظم فوائد الكركم الصحية والعلاجية ناتجة عنه. كما يعتبر مضاد التهاب طبيعي ويحتوي مضادات أكسدة تفيد الجسم. وفي سياق متصل، هل يمكن تناول الكركم يوميا؟وما هي الكمية الآمنة للحصول على فوائده؟

منافع الكركم في عملية الحمية

تعزيز عملية التمثيل الغذائي

يتميز الكركم بأنه يحتوي نسبة عالية من مادة الكركمين، والتي تساعد بدورها على فقدان الوزن، لأن خصائصها المضادة للالتهابات تساهم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي.

منع تراكم الدهون بالجسم

يؤدي الكركم دورًا كبيرًا في منع تكوين الخلايا الدهنية، لأنه يعد قادرًا على:

• إنتاج مادة الصفراء في المعدة، التي تعد ضرورية لهضم الدهون وتقليل فرص تراكمها بالجسم.
• تنظيم الهرمونات التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون وتوازن الطاقة، مثل الأديبونيكتين واللبتين،.

زيادة الدهون البنية

عندما نتناول الكركم بانتظام، يتم ارتفاع معدل حرق السعرات الحرارية، وذلك لأن مادة الكركمين الموجودة فيه تستطيع أن تساهم في تحويل الدهون البيضاء المخزنة بالجسم إلى دهون بنية.

تحسين حساسية الإنسولين

لقد ثبت علميًا بأن مادة الكركمين التي يتمتع بها الكركم، بإمكانها أن تساعد على تحسين حساسية الإنسولين بالجسم، مما يساهم ذلك في تنظيم مستويات سكر الدم، ومن ثم فقدان الوزن بسهولة.

تقليل الإجهاد التأكسدي

في دراسة نشرت حديثًا، وجد الباحثون أن الخصائص المضادة للأكسدة لمادة الكركمين تستطيع أن تقلل من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.

كبح الشهية

يستطيع الكركم من تقليل كمية الطعام المستهلكة على مدار اليوم، لأنه يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لساعات طويلة، نظرًا لما يتمتع به من خصائص مثبطة للشهية. وقد يهمكم معرفة ما هي الآثار الجانبية لتناول الكركم بشكل مفرط؟

وصفات الكركم للـ Diet

الحليب الذهبي أو الحليب بالكركم

• نغلي الحليب بشكل جيد.
• نضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى الحليب.
• ثم نضع رشة من الفلفل الأسود إلى الكركم والحليب، وذلك لتحسين امتصاص الجسم لمادة الكركمين.
• كما يمكننا تحلية الحليب الذهبي بملعقة صغيرة من العسل

شاي الكركم

• ننقع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم في الماء المغلي.
• ثم نضيف القليل من عصير الليمون الحامض وملعقة صغيرة من العسل إلى ماء الكركم.

إضافة الكركم إلى الأطعمة والمشروبات

يمكننا أيضًا إضافة مسحوق الكركم إلى مختلف الأطعمة والمشروبات أثناء الحمية، وذلك لتحسين مذاقها وتعزيز قيمتها الغذائية، مثل العصائر الطبيعية والسلطة والأرز والشوفان.

الفوائد الصحية للكركم

يساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب والقلق

نظرت مراجعة نُشرت في عام 2020 لتسع دراسات في التأثيرات التي قد يخلفها الكركم على الاكتئاب والقلق. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات الكركم شهدوا تحسنًا كبيرًا في الأعراض. ​​وخلص مؤلفو الدراسة إلى أن الدراسات كانت صغيرة جدًا بحيث لا يمكن الاستناد إليها في أي قرارات طبية، وأن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.

يقلل الالتهاب

نظرت مراجعة نُشرت في عام 2015 لسبع تجارب سريرية في الكركم والإجهاد التأكسدي (اختلال التوازن بين المواد الكيميائية الضارة ومضادات الأكسدة). وجد الباحثون أن تناول مكملات الكركم لأكثر من ستة أسابيع أدى إلى انخفاض علامات الإجهاد التأكسدي وزيادة مضادات الأكسدة.

قد يحسن أمراض الكلى لدى مرضى السكري

يؤثر مرض الكلى على ثلث جميع المصابين بمرض السكري. حيث يمكن أن يؤدي السكر الزائد في الدم إلى إتلاف الأوعية الدموية في الكلى بمرور الوقت إذا لم يتم علاج مرض السكري. كما يتطور مرض الكلى عادةً ببطء على مدار سنوات عديدة.

وجدت الأبحاث أن تناول مكملات الكركم يمكن أن يؤدي إلى تحسينات في الاختبارات التي تقيس علامات تلف الكلى. كما قد يخفض الكركم مستويات الألبومين في البول. الألبومين هو بروتين لبناء العضلات يوجد عادةً في الدم ولكنه يظهر في البول عندما يكون هناك تلف في الكلى.

قد يثبط خلايا السرطان

أجريت العديد من الدراسات على الكركم والسرطان. معظمها نظر فقط إلى الحيوانات أو في المختبر. كما أجريت دراسات قليلة على البشر، ولكن بعض الأدلة تشير إلى أن جزيئات الكركمين النانوية قد تبطئ نمو الخلايا السرطانية. قد يعمل الكركمين حتى على تقليص حجم الورم ووزنه. هناك حاجة إلى دراسات أكبر أجريت على البشر قبل إثبات أي شيء بشكل قاطع.

قد يحسن الألم مع التهاب المفاصل

من المعروف أن الكركم له خصائص مضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تكون مفيدة في علاج الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل. حيث تشير بعض الأدلة إلى أن الكركم يمكن أن يعدل الخلايا المؤيدة للالتهابات والتي تسمى السيتوكينات.

يمكن أن يقلل هذا من الالتهاب لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام (OA)، وهو النوع الأكثر شيوعًا من التهاب المفاصل.

وفي الختام، قد يهمكم الإطلاع على أضرار شرب الكركم مع الماء بين الحقيقة والخرافة.