الغذاء والدواء السعودية: احذروا هذا النوع من التمور المنتشر في أسواق المملكة

الغذاء والدواء السعودية تحذّر من هذا النوع من التمور المنتشر في أسواق المملكة وتطالب بعدم استهلاكه لما له من أضرار على الصحة.

تحرص الهئية العامة للغذاء والدواء في السعودية على حماية الصحة العامة وضمان سلامة الأغذية والمشروبات المتداولة في المملكة، لذا أطلقت تحذيرًا بشأن حفظ التّمور في مواد ورقية أو كرتونية بوسيلة الكبس وأكدت على ضرورة تعبئة التمور في عبوات مناسبة مصمّمة بشكل خاص لحفظ الأغذية بطريقة سليمة. إليكم 4 وصفات تمر ولا أسهل.

ضرورة استخدام مواد تغليف ملائمة

أشارت الهئية إلى ضرورة استخدام عبوات نظيفة، جافة وعازلة للرطوبة، لضمان الحفاظ على جودة التّمور وسلامتها لأطول فترة ممكنة. وقد أكّدت أن مواد التغليف الكرتونية أو الورقية هي غير ملائمة بتاتًا لحفظ التمور فهي لا تمنع تسريب الهواء والرطوبة مما يؤدي إلى نمو البكتيريا والعفن بالتالي فساد التمور. حضّروا وصفة الدخن مع التمر اللذيذة.

غسل التمور قبل تناولها

شددت الهئية أيضًا على ضرورة غسل التمور بالماء الجاري قبل تناولها للتّخلص من المواد الكيمائية وبقايا المبيدات. حضروا التمر مع الطحين المحموس وقدموه لأحبائكم.

طرق حفظ التمور

التجميد

 تُعد هذه العملية أفضل طريقة لحفظ التمر فهي تعمل على قتل أو خفض الأحياء الدقيقة، وخفض العمليات الحيوية، والأكسدة.

التبريد

 من المهم استخدام العبوات المناسبة التي تساهم في تقليل تعرّض التّمر للرطوبة، بالتالي يمكن لهذه الطريقة أن تحفظ التمور مدة تصل إلى 3 أشهر.

التجفيف

 الهدف من التجفيف هو خفض الرطوبة التي تساهم في نمو الأحياء الدقيقة، وقد تصل فترة الحفظ هذه إلى حوالي سنة.